In Hollum vindt men koren -en mosterdmolen ‘De Verwachting’. Op dezelfde plaats waar nu koren en mosterdmolen “de Verwachting”staat, stond van 1840 tot 1949 de oude korenmolen. In 1988 is de molen, een stellingmolen herbouwd. In de molen wordt meel gemalen en mosterd gemaakt. De vrijwillige molenaars en mosterdmakers zijn regelmatig in de molen te vinden voor het malen van meel en bereiden van mosterd. Op deze dagen zijn zij altijd bereid uitleg te geven.
Ook beschikt de molen over een molenwinkeltje. Hier zijn alle ambachtelijk gemaakte molenproducten verkrijgbaar. Men vindt hier onder andere meel en tarwemeel, diverse soorten pannenkoekenmixen, boffert-mix en veertien verschillende soorten Amelander mosterd. De Amelander mosterd die in molen “de Verwachting” wordt gemaakt, maakt onderdeel uit van het Amelands Produkt.
