Ein ehemaliges Meer in Friesland
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Inspirationskarte
Middelsee
Engagierte Unternehmer beschäftigen sich mit Wattenmeeres-Lebensmitteln und kulinarischem Tourismus mit minimalem ökologischen Fußabdruck. Wo findest du diese Köstlichkeiten und Unternehmer? Diese Inspirationskarte bietet einen Überblick über die regionalen Produkte in der Gegend. Von Hofläden bis hin zu Gastronomiebetrieben, abwechselnd mit den schönsten landschaftlichen Orten an der friesischen Wattenmeerküste. Außerdem erfährst du, welche Bedeutung die Entwicklung der Landschaft für die Lebensmittelproduktion in dieser Region hatte.
Altes und neues Land an der Wattenmeerküste
Die niederländischen Deltawerke begannen im hohen Norden. Holländer und Friesen standen im Mittelalter Seite an Seite bei der Eindeichung des Middelsee. Der Dialekt und die Landschaft von Het Bildt zeugen von diesem einzigartigen Vorhaben im nordfriesischen Delta.
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Regionale Produkte & Sehenswürdigkeiten - Entdecken Sie sie bei den Betrieben und in der friesischen Landschaft des ehemaligen Middelsee
Unternehmer & Standorte - Im ehemaligen Middelsee-Gebiet
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Hemmemapark Berltsum
Hemmemapark Berltsum
Der Hemmemapark in Berltsum ist eine grüne Oase auf dem Gelände der ehemaligen Hemmemastate. Spazieren oder radeln Sie am Teich, am Aussichtsturm und am Nahrungswald entlang …
Singel 18
9041 CA Berltsum -
It Noarderleech – Noard Fryslan Butendyks
It Noarderleech – Noard Fryslan Butendyks
Möchtest du auf diesen Salzwiesen außerhalb der Deiche die frische Luft genießen? Dieses Gebiet ist ein sehr beliebter Anziehungspunkt für Vögel – rund eine Million von ihnen kommen jährlich...
Noorderleeg 5A
9074TG Hallum -
De Wydemar – Vogelbeobachtungshütte
De Wydemar – Vogelbeobachtungshütte
Weites Land und ein kleiner See.
Stiens -
Restaurant „De Zwarte Haan“
Restaurant „De Zwarte Haan“
Das „De Zwarte Haan“ liegt einzigartig am Fuße des Deichs und ist umgeben von Natur, Ruhe und Weite. Das Restaurant befindet sich in einem denkmalgeschützten...
Café-Restaurant De Zwarte Haan
Nieuwebildtdijk 428
9079 PG St. Jacobiparochie -
Nahrungswald Ouwe-Syl
Nahrungswald Ouwe-Syl
Der Nahrungswald Ouwe-Syl ist ein „Waldgarten“, in dem sich Menschen jeden Alters treffen und zusammenarbeiten können. Ein Ort, an dem Wissen gesammelt wird und...
Nahrungswald Ouwe-Syl
A.C. Bakkerstraat 2426
9078 VZ Oude Bildtzijl -
Landgut & Schloss Martenastate
Landgut & Schloss Martenastate
Im Jahr 1899 wurde das alte Landgut abgerissen und durch ein „Schloss“ ersetzt. Dieses Gebäude existiert noch immer und befindet sich auf der Insel im Burggraben. Das p...
De Wier 7
9056 PM Koarnjum -
Zwarte Haan – Vogelbeobachtungspunkt
Zwarte Haan – Vogelbeobachtungspunkt
Salzwiesen und Polder mit vielen Vögeln.
Seedeich
9079 PH Sint Jacobiparochie -
Feintsje fan Menaam
Feintsje fan Menaam
Feintsje fan Menaam „Fan Bou en Greidegrûn. Der größte Hofladen Frieslands!
Bitgumerdyk 24
9036 VS Menaam -
Fryske Strawberries
Fryske Strawberries
Wir sind die einzige Erdbeerplantage in Friesland und bauen die allerbesten Erdbeeren an.
Bûtenpôle 11a
9041 VM Berlikum -
Bärlauch Martenastate
Bärlauch Martenastate
Im Landschaftspark Martenastate wimmelt es im Frühling nur so vom Bärlauch: ganze Teppiche voller weißer Blümchen. Der Bärlauch ist eine rein wilde Variante von...
Swarte Singel 1
9056 PN Cornjum -
Noard-Fryslân Bûtendyks – Aussichtsplattform
Noard-Fryslân Bûtendyks – Aussichtsplattform
Vögel beobachten von einem Bunker aus.
Hallum -
Eetcafe De Winze
Eetcafe De Winze
In Wijns, in einer wunderschönen ländlichen Umgebung, befindet sich das Eetcafé „De Winze“ mit einer großzügigen und gemütlichen Terrasse am Wasser und einer guten Küche.
Wijns 30
9091BE Wyns -
Mts de Jong-van den Berg
Mts de Jong-van den Berg
Mts de Jong-van den Berg verkauft Eier direkt ab Hof.
Aldlansdyk 19
Jelsum -
Zwarte Haan: fischfreundliches Mahlen
Zwarte Haan: fischfreundliches Mahlen
(Hören Sie sich hier die Audio-Geschichte an)
Wahrscheinlich hast du die typische blaue Farbe schon von weitem gesehen: das Dach der Pumpstation, die hier seit 1973 steht und nach dem Vorsitzenden des Wasserverbands, Henk Miedema, benannt ist. Diese Pumpstation kann bis zu 700 Kubikmeter Wasser pro Minute aus dem Kanal ins Meer leiten. Wenn du hier einen Moment stehen bleibst, kannst du vielleicht hören, wie die Pumpstation anspringt, denn sie schaltet sich automatisch ein.
Eine großartige Erfindung also, eine Pumpstation, aber sie hat auch einen Nachteil. Denn Pumpstationen sind ebenso wie Deiche und Schleusen ein großes Hindernis für Wanderfische, da diese für ihr Überleben zwischen Süß- und Salzwasser wandern müssen. Im Jahr 2015 wurde diese Pumpstation fischfreundlich umgebaut, indem die Pumpen angepasst und eine Fischpassage mit einer Lockstrompumpe eingerichtet wurde.
Leider ist es nicht zu sehen, aber im Frühjahr und Herbst herrscht hier reger Fischverkehr. Wanderfische wie Sprotte, der wandernde Dreistachlige Stichling und Aal nutzen dann das Fischpasssystem in der Pumpstation.
Der Instinkt treibt erwachsene Aale hier im Herbst zum Ende des „Kouwe Faart“, weil sie ins salzige Wattenmeer wollen. Ein Fächer schützt sie, wenn sie mit dem abfließenden Wasser ins Meer gepumpt werden. Sobald sie im Meer sind, ist ihre Reise noch lange nicht zu Ende. Sie legen nicht weniger als 5.000 Kilometer zurück, um zu ihrer Geburtsstätte, der Sargassosee bei Mexiko, zu gelangen und dort zu laichen.
Die dort geborenen jungen Aale, die wegen ihrer Durchsichtigkeit „Glasaale“ genannt werden, treiben anschließend mit den Meeresströmungen nach Europa. So gelangen sie im Frühjahr unter anderem hier hinter den Deich. Und dann sind sie an der Reihe, diese Pumpstation zu überwinden – nun landeinwärts. Ein Lockstrom aus Süßwasser hilft ihnen durch ein Rohr unter dem Deich hindurch, wo sie hier in das Becken unter Ihren Füßen gelangen. Spätestens zwei Stunden später öffnet sich hier unter Wasser eine Schiebeklappe. Und so beginnt der Kreislauf des Lebens von Neuem.
Gesprochen von:
Theun Mosk arbeitet seit nunmehr 20 Jahren als Bühnenbildner im Theater, sowohl für Tanz, Oper, Schauspiel, Performance, Pantomime als auch für Musiktheater. Darüber hinaus schafft er Installationen im öffentlichen Raum und entwirft Landschaftsarbeiten.Im Jahr 2008 lernte Theun Joop Mulder kennen, als er gemeinsam mit Robert Wilson und Boukje Schwiegman während des Oerol-Festivals das Stück „Walking“ entwarf. „Joop ist für mich eine der wichtigsten Inspirationsquellen. Ein kleiner Anstoß oder eine Idee konnten zu einem Meer aus Gedanken und Inspiration führen. Er war ein Kraftpaket, mit einem enormen Tatendrang und einer unbändigen Energie, wie man sie selten erlebt. Menschen wie Joop sind notwendig, um Grenzen zu verschieben und neue Horizonte zu schaffen. Sie bereichern das Leben und das Zusammenleben enorm.“
Diese Geschichte ist Teil der Route „Gemalen Verhalen“ von Sense of Place
Wahrscheinlich hast du die typische blaue Farbe schon von weitem gesehen: das Dach der Pumpstation, die hier seit 1973 steht und nach dem Vorsitzenden des Wasserverbands benannt ist...
Nieuwebildtdijk 428
9079 PG St. Jacobiparochie -
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Wohnmobilpark Zwarte Haan
Wohnmobilpark Zwarte Haan
20 Wohnmobilstellplätze beim Restaurant „Zwarte Haan“. Einzigartig am Wattenmeer gelegen, großzügige Stellplätze im Naturschutzgebiet mit eigenem Rasen.
Nieuwebildtdijk 408
9079 PG Sint Jacobiparochie -
Sanddorn bei De Zwarte Haan
Sanddorn bei De Zwarte Haan
Im Restaurant „De Zwarte Haan“ wird die vitamin-C-reiche Sanddornbeere als Delikatesse auf dem „Slapersdijk“ angebaut. Diese gesunde, frisch-säuerliche Frucht ist p...
Nieuwebildtdijk
Zwarte Haan -
Bildts Genuss
Bildts GenussInformationen zur Nachhaltigkeit
„Bildts Genot“ über „Better Foar Letter“ liefert frische regionale Produkte aus dem Bildt, wie Kartoffeln – darunter die Sorte „Bildtstar“ – und Zwiebeln. Bestellen Sie online, holen Sie ab...
Bildts Genot
Oudebildtdijk 487
Sint Annaparochie -
Bauernhof Wassenaar Boelstra
Bauernhof Wassenaar Boelstra
Das Ehepaar Wassenaar-Boelstra war in der Rinderzucht sehr erfolgreich, und ihr Vieh gehörte jahrzehntelang zur absoluten Spitze der friesischen Rinderzucht...
Langhústerdyk
9057 RJ Jelsum -
Poptaslot oder Heringastate
Poptaslot oder Heringastate
Das Poptaslot oder Heringastate ist ein vollständig erhaltenes Landgut aus dem frühen 16. Jahrhundert mit Schloss, Torhaus, Gärten, Gräben, Wassergräben und einem Frauenhof…
Slotleane 1
9034 HM Marsum -
Café Het Grauwe Paard
Café Het Grauwe Paard
Eines der ältesten Cafés der Niederlande! In dem alten Gebäude befindet sich auch eine Cafeteria. Das Café „Het Grauwe Paard“ kümmert sich zudem um Ihr Catering.
Café Het Grauwe Paard
Bitgumerdyk 2
9034 GJ Marsum -
Dekema State
Dekema State
Das Dekema-Anwesen ist ursprünglich ein Adelssitz, in dem bis 1996 verschiedene Familien lebten. Das Anwesen und die Gärten sind nun für die Öffentlichkeit zugänglich...
Dekemawei 5
9057 LC Jelsum -
Obstgarten Martenastate
Obstgarten Martenastate
Vom Parkplatz aus gelangst du direkt zu einem Obstgarten mit verschiedenen alten Obstsorten.
Swarte Singel 1
9056 PN Cornjum -
Oudebildtdijk
Oudebildtdijk
Der historische Oudebildtdijk entlang der friesischen Wattenmeerküste in Noardwest Fryslân ist ein Deich mit einer Geschichte. Ein markanter Deich, der sich durch seine ...
Längste Straße der Niederlande
Oudebildtdijk
Oudebildtdijk -
Teegarten Túnmanswente
Teegarten Túnmanswente
Túnmanswente ist ein stimmungsvoller Teegarten in Koarnjum (Friesland), im ehemaligen Gärtnerhaus des Schlosses Martenastate. Genießen Sie Kaffee, T...
Teegarten Túnmanswente
Martenawei 2
9056 PE Koarnjum -
Milchbar Noordzigt
Milchbar Noordzigt
Kommt und zapft eure eigene Milch! Wir verkaufen frische Rohmilch von unseren Kühen an einem Milchzapfhahn/Automaten. UNGLAUBLICH LECKER!
Middelweg-West 239
9079 MK Sint Jacobiparochie -
Eetcafé Het Graauwe Paard
Eetcafé Het Graauwe Paard
Bei uns kostest du das Echte, was „Het Bildt“ zu bieten hat. Essen ist im Eetcafé ’t Graauwe Paard ein wahres Erlebnis.
Monnikebildtdijk 1
9078 VB Oudebildtzijl -
Minicamping und Teestube „De Brinkhoeve“
Minicamping und Teestube „De Brinkhoeve“
Unser Garten-Campingplatz liegt sehr geschützt und verfügt über großzügige Stellplätze. In den wunderschönen Gärten rund um unseren Bauernhof können Sie herrlich spazieren gehen.
Tsjerkepaed 28
9043VN Wier -
Besucherzentrum Aerden Plaats
Besucherzentrum Aerden PlaatsInformationen zur Nachhaltigkeit
Besuchen Sie den Aerden Plaats und lassen Sie sich überraschen! Lernen Sie die Kulturgeschichte und die zeitgenössische Kunst des Bildt kennen!
Ds. Schuilingstraat 4–6
9078WD Oudebildtzijl
Entdecken Sie die Routen - Im ehemaligen Middelsee-Gebiet
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Route der regionalen Bauernprodukte
Route der regionalen Bauernprodukte
(70 km)Diese 70 Kilometer lange Radroute führt an Hofläden, Feinkostgeschäften und Restaurants vorbei und hält nichts als Köstlichkeiten bereit!
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Bildtstars und Eigenheimers
Bildtstars und Eigenheimers
(53,4 km)„Bildtstars und Eigenheimers“ ist ein Foto- und Erzählpfad entlang der Wattenmeerküste, vorbei an riesigen Porträtfotos von Kartoffelbauern mitten im L...
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LF-Wochenendtour an der friesischen Küste und zur Middelzee
LF-Wochenendtour an der friesischen Küste und zur Middelzee
(145 km)Eine abwechslungsreiche Radroute entlang des UNESCO-Weltkulturerbes „Das Wattenmeer“ sowie der Ufer der ehemaligen Middelzee.
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Archäologisches Watt – Friesland – Teil 2
Archäologisches Watt – Friesland – Teil 2
(59,3 km)Wie haben die Bewohner das Land trocken gehalten? Die Tour führt durch Warftdörfer und das weitläufige Bildt. Doch dort ist keine Warft zu sehen.
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Foodwalk rund um die Martenastate
Foodwalk rund um die Martenastate
(5,6 km)Dieser Foodwalk führt Sie vorbei an verschiedenen Sehenswürdigkeiten und Hofläden in der wunderschönen Landschaft zwischen Koarnjum und Jelsum.
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Foodwalk „De Zwarte Haan“
Foodwalk „De Zwarte Haan“
(1,1 km)Der Foodwalk Zwarte Haan ist ein einzigartiger Wanderweg entlang des Wattenmeers. Entdecke salzige Aromen wie Queller, Strandflieder und Sanddorn, während du ...
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Gastronomie-Route Middelsee: Altes und neues Land an der Wattenmeerküste
Gastronomie-Route Middelsee: Altes und neues Land an der Wattenmeerküste
(59 km)Die niederländischen Deltawerke begannen bereits im Mittelalter am ehemaligen friesischen Middelsee. Der Dialekt und die Landschaft von Het Bildt zeugen noch immer davon...
Online-Marktplätze für das Wattenmeer - Online-Shops mit lokalen Produkten aus dem ehemaligen Middelsee-Gebiet
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Der Blaue Punkt St. Annaparochie
Der Blaue Punkt St. Annaparochie
De Blauwe Stip St. Annaparochie liefert gesunden, fair produzierten Käse und Fleisch aus regenerativer Landwirtschaft. Über Better Foar Letter bestellst du...
De Blauwe Stip St. Annaparochie
Langhuisterweg 41A
St. Annaparochie -
Feintsje fan Menaam
Feintsje fan Menaam
Feintsje fan Menaam „Fan Bou en Greidegrûn. Der größte Hofladen Frieslands!
Bitgumerdyk 24
9036 VS Menaam -
Syl und Salighyd
Syl und Salighyd
Syl en Salighyd ist ein lokaler Nachbarschaftsmarkt und eine Lebensmittelgenossenschaft, bei der Mitglieder über einen Online-Marktplatz faire und biologische Lebensmittel aus der Region bestellen können...
Syl und Salighyd
Oudebildtdijk 6
9078 WW Oudebildtzijl -
Mts. De Groot
Mts. De Groot
Mts. De Groot aus Sint-Jacobiparochie baut auf den Lehmböden des Bildt reines und regionales Obst an. Über „Better Foar Letter“ kannst du direkt beim Erzeuger bestellen...
Mts. De Groot
Georg-van-Saksenstraße 49
9079 KE Sint-Jacobiparochie -
Besser für später
Besser für später
„Better foar Letter“ in Menaam bringt Menschen mit lokalen und nachhaltigen Lebensmitteln zusammen. Über den Online-Shop kannst du regionale Produkte von Bauern aus der Region bestellen – ehrlich...
Better foar letter
Bitgumerdyk 24
9036 MS Menaam -
Bildts Genuss
Bildts GenussInformationen zur Nachhaltigkeit
„Bildts Genot“ über „Better Foar Letter“ liefert frische regionale Produkte aus dem Bildt, wie Kartoffeln – darunter die Sorte „Bildtstar“ – und Zwiebeln. Bestellen Sie online, holen Sie ab...
Bildts Genot
Oudebildtdijk 487
Sint Annaparochie -
Die Molkerei
Die Molkerei
Die Molkerei stellt milden friesischen Ziegenkäse her, auch in einer Bio-Variante. Dank Ekoplaza ist ihr Bio-Käse landesweit erhältlich, sodass...
Die Molkerei
De Draai 2
9076 PD St. Annaparochie
Entdecken Sie mehr
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Geschmack des Wattenmeeres
Geschmack des Wattenmeeres
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Watten-Gastronomie
Watten-Gastronomie
Die Inspirationskarte und die kulinarischen Routen wurden im Rahmen des Programms „Watten-Gastronomie stärkt das Weltkulturerbe-Erlebnis“ erstellt. Der Wattenfonds ermöglicht das Programm durch einen finanziellen Beitrag. Die Provinzen Nordholland, Friesland und Groningen kofinanzieren das Projekt, und auch die Projektpartner NHL Stenden sowie die Stiftung Waddengroep/Unternehmer leisten einen eigenen Beitrag.
