Das Wattenmeer-Gebiet lässt sich am Esstisch schmecken. In diesen Wattenmeer-Rezepten spielen lokale Produkte die Hauptrolle: von Herzmuscheln, Seetang und frischem Fisch bis hin zu Gerste, Sanddorn, Bohnen und Gemüse aus dem Lehmboden. Zutaten, die zur Landschaft, zu den Jahreszeiten und zu den Menschen passen, die schon seit Generationen damit kochen. Entdecken Sie Rezepte aus dem Wattenmeergebiet und holen Sie sich die Aromen des Wattes direkt nach Hause.
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Ein köstliches Rezept für Taboulé. Zubereitet mit Produkten von Texel. Taboulé lässt sich beispielsweise mit Perlgraupen anstelle von Bulgur zubereiten. Genießen Sie die mediterrane Küche mit Produkten von Texel.
Ein köstliches Rezept für Hummus. Zubereitet mit Produkten aus Texel. Aus diesen Hülsenfrüchten lässt sich ein hervorragender Hummus zubereiten – warum also Kichererbsen aus fernen Ländern verwenden?
Ein köstliches Rezept für Dukkah. Eine Gewürzmischung aus Samen, Nüssen und Kräutern. Hergestellt aus Produkten von Texel. Aus gerösteten Senfkörnern. Senfkörner und auch Mohn sind auf Texel reichlich vorhanden.
Bei „Kochen mit Wattenmeer-Produkten“ würdigen wir jeden Monat eines der wunderbaren Produkte des Wattenmeers mit einem Rezept. Alle Küstenregionen und Inseln kommen dabei zu Wort. Diesmal gibt es ein Rezept für ein Pesto aus wild gesammelten Zutaten
Bei „Kochen mit Wattenmeer-Produkten“ würdigen wir jeden Monat eines der schönen Produkte des Wattenmeers mit einem Rezept. Alle Küstenregionen und Inseln kommen dabei zur Sprache. Diesmal ein Rezept mit Bier aus Groningen: köstliche Bierpfannkuchen.
Bei „Kochen mit Wattenmeer-Produkten“ würdigen wir jeden Monat eines der herrlichen Produkte des Wattenmeers mit einem Rezept. Alle Küstengebiete und Inseln kommen dabei zur Sprache. Diesmal ein Rezept mit Wattenmeer-Herzmuscheln.
Ein köstliches Rezept für Butterkuchen mit Schafbutter.
Rezept mit Produkten aus dem Wattenmeer: kandierter Wolfsbarsch, geräucherte Kartoffel, sous-vide gegarter junger Lauch, süß-saurer Fenchel und Beurre blanc
Rezept mit Produkten aus dem Wattenmeer: geräucherte Salzkartoffel mit pochierter Auster & geschmolzener Queller-Austernbutter
