Blauwe bessen uit kop van Noord-Holland vinden weg naar Texel
Categorieën
-
Blauwe bessen
van het Wad
In Breezand in de kop van Noord-Holland vind je blauwe bessenteler en familiebedrijf Hemmes Blauwe Bessen. Met aandacht voor natuur en milieu telen Siem en Lisa Hemmes hier onbespoten blauwe bessen. De meeste blauwe bessen en de producten die ze ervan maken zoals jam, sap, prosecco en ijs, verkopen ze in de eigen boerderijwinkel. Samenwerken met andere ondernemers vinden zij belangrijk. Met hulp van het programma Waddengastronomie hebben ze inmiddels een samenwerking met ondernemers op Texel opgebouwd.
Familie Hemmes
In 2008 is de familie Hemmes begonnen met het telen van blauwe bessen. Van juli tot en met september plukken ze met de hand honderden kilo’s van deze blauwzilveren parels. Hemmes teelt meerdere rassen, zorgvuldig geselecteerd op smaak en kwaliteit. De ene soort is wat frisser, de andere weer wat zoeter. De stevige schil maakt de vruchten ook nog eens lang houdbaar.
Texel
Via Stichting Waddengroep en programma Waddengastronomie zijn ze in contact gekomen met een aantal Texelse ondernemers. Vervolgens hebben ze een tour over het Noord-Hollandse eiland gemaakt waar ze bij diverse bedrijven langsgingen. Het resulteerde dat hun blauwe bessen en producten nu te krijgen zijn bij:
- Plus Supermarkt, De Cocksdorp
- Notenshop, Den Burg
- Goënga supermarkt en slager, Den Hoorn
- Spar, Oudeschild
Ook zijn Siem en Lisa op Wieringen aan het kijken of er een samenwerking met twee campings op touw gezet kan worden. De familie Hemmes staat open voor nieuwe samenwerkingen. Heb je interesse? Neem contact op via info@waddenvoedsel.nl
Inspiratiekaart en foodroute Wieringen
Toeristen en bewoners kunnen Hemmes Blauwe Bessen uiteraard ook een bezoekje brengen. In de boerderijwinkel kunnen ze terecht voor diverse blauwe bessen producten. Door deze mooie boerenervaring aan de Noord-Hollandse Waddenkust hebben ze een plekje verdiend op de inspiratiekaart en foodroute van voormalig Waddeneiland Wieringen.
Recept blauwe bessenschelp
Een simpel, maar heerlijk recept is het recept voor een blauwe bessenschelp. Neem een suiker- of gebaksschelp. Maak een mix van uitgelekte yoghurt (of Skier van Texel), crème fraîche en een zakje vanillesuiker. Doe dit in de schelp en leg daarop verse blauwe bessen met slagroom van boer Reijer op Wieringen. Geen verse bessen bij de hand? Ook blauwe bessenjam als alternatief is heerlijk.
Bron recept: Hemmes Blauwe Bessen
Ontdek meer - Waddengastronomie
-
Zes waddenondernemers in Food100
Zes waddenondernemers in Food100
De Food100 wordt jaarlijks vastgesteld en bevat de top 100 vernieuwers en verbeteraars van ons voedselsysteem, die bijdragen aan hedendaagse klimaat- en voedseluitdagingen. Daarin zitten zes ondernemers uit het Waddengebied.
-
Chef’s Clips
Chef’s Clips
De culinaire rijkdom die te vinden is in het Waddengebied, heeft ons geïnspireerd om een uniek project op te zetten: de Chef's Clips. We wilden een manier vinden om de authentieke smaken van dit gebied tot leven te brengen.
-
Schapenboerderij De Zeekraal
Schapenboerderij De Zeekraal
Als je het meest oostelijke dorpje Oosterend op Terschelling nadert, zie je aan de linkerkant de biologische schapenboerderij De Zeekraal van Gerben en Jolanda en hun zonen Laurens en Martijn Bakker.
-
Bijna 100 Statenleden bezochten Texel
Bijna 100 Statenleden bezochten Texel
Bijna 100 Statenleden van Noord-Holland bezochten Texel op uitnodiging van het Waddenfonds. Er werd uitleg gegeven over diverse programma’s en projecten op het gebied van ecologie en duurzame economie.
-
Mevrouw de Molenaar: molenaarsbrood van regionale granen
Mevrouw de Molenaar: molenaarsbrood van regionale granen
Sinds 1850 staat korenmolen De Onderneming in Witmarsum. Waar menig molen haar oorspronkelijke functie heeft verloren, heeft Christa Bruggenkamp deze molen weer in ere hersteld. Sinds 2018 is ze daar haar bakkersonderneming Mevrouw de Molenaar begonnen.
-
Inspiratiekaarten & foodroutes Wieringen, Den Helder en Texel
Inspiratiekaarten & foodroutes Wieringen, Den Helder en Texel
Het Programma Waddengastronomie is druk bezig met het ontwikkelen van thematische inspiratiekaarten en foodroutes voor de verschillende deelregio’s en eilanden in het waddengebied. De inspiratiekaarten voor Wieringen, Den Helder en Texel zijn gereed.
-
Toogdag voor de Wadden: jonge waddenondernemers in de picture
Toogdag voor de Wadden: jonge waddenondernemers in de picture
Maandag 26 juni heeft de Toogdag voor de Wadden plaats gevonden in Den Helder. In het kader van het thema ‘Energiek Waddengebied’ vertelden ministers Jetten, Van der Wal en Harbers over Werelderfgoed Waddenzeegebied.
-
Kansen en uitdagingen verduurzaming productieketen in kaart
Kansen en uitdagingen verduurzaming productieketen in kaart
Vierdejaarsstudent Lennart van den Houten van de opleiding International Development Management aan Van Hall Larenstein in Velp heeft in opdracht van Stichting Waddengroep onderzoek gedaan naar kansen en uitdagingen van de verduurzaming van de productie.
-
Wieringen een eiland vol geschiedenis
Wieringen een eiland vol geschiedenis
Voor een bezoek aan dit bijzondere eiland hoef je de boot niet te nemen. Het voormalig eiland Wieringen is 800 jaar een eiland geweest. De doorbraken van de Zijpe, het Heersdiep en het Marsdiep raakten geïsoleerd. Terugwinning lukte niet.
-
Chefs van Vlieland en Texel koken voor Kamerleden, ministers en bestuurders
Chefs van Vlieland en Texel koken voor Kamerleden, ministers en bestuurders
Afgelopen maand heeft in Nieuwspoort Den Haag het Waddendiner plaatsgevonden, georganiseerd door de Stuurgroep Waddenprovincies, voorafgaande aan het Waddendebat.
Dit artikel is geschreven in het kader van programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’. Het Waddenfonds maakt het programma mogelijk met een financiële bijdrage. De provincies Noord-Holland, Fryslân en Groningen co-financieren het project en ook projectpartners NHL Stenden, Stichting Waddengroep/ondernemers leveren een eigen bijdrage.
