Chef’s Clips
-
Inspiration
Vom Küchenchef
Der kulinarische Reichtum, der im Wattenmeergebiet zu finden ist, hat uns dazu inspiriert, ein einzigartiges Projekt ins Leben zu rufen: die „Chef’s Clips“. Wir wollten einen Weg finden, die authentischen Aromen dieser Region zum Leben zu erwecken. Damit wollen wir lokale Köche und aufstrebende Talente dazu inspirieren, öfter mit lokalen Produkten aus dem Wattenmeer zu kochen. All dies auf eine Weise, die sowohl lehrreich als auch unterhaltsam ist.
Entdecken Sie mehr - Watten-Gastronomie
-
10 x Terrassen im Wattenmeergebiet
UNESCO-Weltkulturerbe
Die Terrassensaison hat wieder begonnen. Und wo könnte man sich besser mit einem Getränk niederlassen als am Wattenmeer? Wir haben einige schöne Terrassen für dich zusammengestellt. Orte, an denen es sich gut verweilen lässt, umgeben von frischer Meeresluft und mit einem lokalen Getränk.
-
Segeln auf dem Wattenmeer mit der „Bruine Vloot“
UNESCO-Weltkulturerbe
Wer das Zentrale Woldland betritt, sieht eine Landschaft, die ihre Geschichte nicht auf den ersten Blick preisgibt. Die weitläufigen Felder, die sich schlängelnden Gräben und die kleinen, erhöht gelegenen Bauernhöfe scheinen ein friedliches Bild zu zeichnen. Doch unter dieser Ruhe verbirgt sich ein e
-
Angeltouren im Weltkulturerbe Wattenmeer
UNESCO-Weltkulturerbe
Wer das Zentrale Woldland betritt, sieht eine Landschaft, die ihre Geschichte nicht auf den ersten Blick preisgibt. Die weitläufigen Felder, die sich schlängelnden Gräben und die kleinen, erhöht gelegenen Bauernhöfe scheinen ein friedliches Bild zu zeichnen. Doch unter dieser Ruhe verbirgt sich ein e
-
Die verborgene Geschichte des Woldlands: von Torf, Warften und Wasser
UNESCO-Weltkulturerbe
Wer das Zentrale Woldland betritt, sieht eine Landschaft, die ihre Geschichte nicht auf den ersten Blick preisgibt. Die weitläufigen Felder, die sich schlängelnden Gräben und die kleinen, erhöht gelegenen Bauernhöfe scheinen ein friedliches Bild zu zeichnen. Doch unter dieser Ruhe verbirgt sich ein e
-
Entlang der alten Hunze-Mündung
UNESCO-Weltkulturerbe
Die Hunze, einst ein mächtiger Fluss, der die Stadt Groningen mit dem Wattenmeer verband, hat eine Landschaft geformt, die in den Dörfern entlang ihrer alten Ufer noch immer sichtbar ist. Von Adorp und Sauwerd bis Winsum, Baflo und Warffum – die Siedlungen entlang der o
-
Eemsküste
UNESCO-Weltkulturerbe
Die Eemsküste blickt auf eine Geschichte verschwundener Landschaften zurück. Wierden, die durch die Entstehung des Dollards dem Wattenmeer weichen mussten. Später auch durch die Industrialisierung und Urbanisierung rund um Appingedam und Delfzijl.
-
Foodwalk Ecolana: Inspiration für ein gesundes und regionales Lebensmittelangebot
Watten-Gastronomie
Der Foodwalk Ecolana ist ein 8 Kilometer langer Wanderweg durch die Landschaft zwischen Holwerd und Ternaard. Die Route bietet Unternehmern einen inspirierenden Einblick in nachhaltige Betriebsführung im Wattenmeergebiet.
-
Biodynamischer Gartenbaubetrieb „De Eemstuin“
Watten-Gastronomie
Der „Eemstuin“ im Groninger Ort Uithuizermeeden, in der Nähe des Wattenmeeres gelegen, ist ein biodynamischer Gartenbaubetrieb, der nachhaltige Landwirtschaft mit dem Verkauf eigener Produkte verbindet. Jouke Anema, Liz Wijma und verschiedene Freiwillige leiten den Betrieb.
-
Sechs Unternehmer aus dem Wattenmeer in den Food100
Watten-Gastronomie
Die „Food100“ wird jährlich ermittelt und umfasst die 100 führenden Innovatoren und Verbesserer unseres Lebensmittelsystems, die einen Beitrag zur Bewältigung aktueller Klima- und Ernährungsherausforderungen leisten. Darunter befinden sich sechs Unternehmer aus dem Wattenmeergebiet.
-
Schafhof „De Zeekraal“
Watten-Gastronomie
Wenn du dich dem östlichsten Dorf Oosterend auf Terschelling näherst, siehst du auf der linken Seite den Bio-Schafhof „De Zeekraal“ von Gerben und Jolanda sowie ihren Söhnen Laurens und Martijn Bakker.
Dieser Artikel wurde im Rahmen des Programms „Watten-Gastronomie stärkt das Weltkulturerbe-Erlebnis“ verfasst. Der Wattenfonds ermöglicht das Programm durch einen finanziellen Beitrag. Die Provinzen Nordholland, Friesland und Groningen kofinanzieren das Projekt, und auch die Projektpartner NHL Stenden, die Stiftung Waddengroep sowie Unternehmer leisten einen eigenen Beitrag.
