Die „Graanrepubliek“ öffnet die Türen der „Oude Remise“ in Bad Nieuweschans
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Die Getreiderepublik
Die Genossenschaft „De Graanrepubliek“ hat im Januar die Türen der komplett renovierten „Oude Remise“ direkt an der Grenze zu Deutschland geöffnet. Die offizielle Eröffnung folgt später in diesem Jahr. Die Remise wurde 1877 für die Dampflokomotiven auf der Strecke Groningen–Bremen erbaut, die an der Grenze gewechselt und betankt wurden. Heute ist sie ein Komplex, in dem Handwerker, Landwirte und Besucher sich im Genuss verschiedener Getreidesorten wiederfinden.
Der Geschmack regionaler Getreidesorten
Auch im Oldambt hat der Trend zur Vergrößerung der Anbauflächen und zum Anbau für den Weltmarkt zu einem Rückgang des Anbaus spezifischer regionaler Getreidesorten und Sorten geführt, die für den Verzehr angebaut werden. Die Genossenschaft möchte durch die Zusammenarbeit zwischen Ackerbauern, Herstellern und Verarbeitern den Anbau dieser oft älteren Sorten wieder aufnehmen. Anschließend sollen sie zu Produkten verarbeitet werden, die in der Remise oder an anderen Standorten von angeschlossenen Betrieben hergestellt werden. Im Jahr 2022 wurde beispielsweise viel Hafer bestimmter Sorten angebaut. Dieser wird zu Frühstücksprodukten verarbeitet und destilliert. Darüber hinaus wurde eine schwedisch-dänische Weizensorte, „Ölands-vete“, angebaut und geerntet. Diese wird in der Bäckerei für ein spezielles Sauerteigbrot mit viel Geschmack und sehr guten Backeigenschaften verwendet.
Im Gebäude befinden sich eine Brauerei, eine Brennerei, eine Bäckerei, ein Restaurant und eine Verkostungsküche. Das Ziel ist es, den Geschmack regionaler Getreidesorten aus der „Graanrepubliek“ wieder bekannt zu machen. Die Region ist seit jeher einer der wichtigsten Getreidespeicher der Niederlande. Der fruchtbare Dollard-Lehm eignet sich nämlich hervorragend für den Getreideanbau.
Gastronomie-Route „De Graanrepubliek“
Im Laufe des Jahres 2023 wird in der „Graanrepubliek“ eine neue kulinarische Route des Programms „Waddengastronomie – Weltkulturerbe-Erlebnis“ eingeführt. Auf dieser Route entdeckst du die Gemeinde Oldambt. Die Route beginnt und endet bei der „Graanrepubliek“, dem alten Dampflokschuppen in Bad Nieuweschans. Im Mittelpunkt der Route stehen die Vergangenheit und die Zukunft des Getreideanbaus in dieser historischen Kornkammer der Niederlande sowie die Verbindung zum Wattenmeer und zum Dollart.
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Dieser Artikel wurde im Rahmen des Programms „Watten-Gastronomie stärkt das Weltkulturerbe-Erlebnis“ verfasst. Der Wattenfonds ermöglicht das Programm durch einen finanziellen Beitrag. Die Provinzen Nordholland, Friesland und Groningen kofinanzieren das Projekt, und auch die Projektpartner NHL Stenden, die Stiftung Waddengroep sowie Unternehmer leisten einen eigenen Beitrag.
