Oesters uit de frituur

Wilbert van de Kamp

Bereidingstijd:

1. Open de oesters en houd ze apart van de schelpen.

2. Doe 50 gram bloem in een beslagkom.

3. Giet er een klein beetje bier bij.

4. Meng met een garde tot de klontjes bloem weg zijn en doe er naar smaak gedroogde zee-eik (in kleine stukjes) in.

5. Giet de rest van het bier erbij en zet het beslag een uurtje apart.

6. Verwarm olie in een frituurpan of gewone pan naar 180 graden.

7. Haal de oesters door het beslag en frituur goudbruin.

8. Haal uit de olie en laat uitlekken. Besprenkel met grof zeezout en serveer wark!

't Ailand - Lauwersoog
't Ailand - Lauwersoog

Proef verse vis van regionale vissers, kokkels en oester van het wad.
De Streekboer - online bestellen
De Streekboer - online bestellen

Bij De Streekboer kun je online de lekkerste streekproducten bestellen vers van de boer of visser.
Zeeverse Vismarkt - Den Oever

De vis wordt op vrijdag aangevoerd door de vissers uit de regio. Speciaal geselecteerd voor de ZeeVerse Vismarkt, dus supervers.