Oesters openen

Wilbert van de Kamp

Het openmaken van een oester (tijd afhankelijk van jouw doorzettingsvermogen en de kracht van de spier van de oester)

Hoe maak je een oester open? NB: Dit is geen garantie dat het lukt!

1. Gebruik een speciale oesterhandschoen of een keukendoek.

2. Leg de schelp met de platte kant naar boven in je hand.

3. Zoek bij het smalle stuk van de schelp naar de opening.

4. Steek het oestermes tenminste half in de schelp.

5. Draai het mes totdat de schelp opent.

6. Snijd en wrik langs de bovenkant van de schelp, zodat de oester helemaal los komt van de bovenkant.

7. Snijd de oester los en verwijder eventueel gruis.

Stap 1

Leg de schelp met de platte kant naar boven in je hand.
Stap 2

Zoek bij het smalle stuk van de schelp naar de opening.
Stap 3

Steek het oestermes tenminste half in de schelp.
Stap 4

Draai het mes totdat de schelp opent.
Stap 5

Snijd en wrik langs de bovenkant van de schelp, zodat de oester helemaal los komt van de bovenkant.
Stap 6

Snijd de oester los en verwijder eventueel gruis.

’t Ailand – Lauwersoog
’t Ailand – Lauwersoog

Proef verse vis van regionale vissers, kokkels en oester van het wad.
De Streekboer - online bestellen
De Streekboer - online bestellen

Bij De Streekboer kun je online de lekkerste streekproducten bestellen vers van de boer of visser.
Zeeverse Vismarkt - Den Oever
Zeeverse Vismarkt - Den Oever

De vis wordt op vrijdag aangevoerd door de vissers uit de regio. Speciaal geselecteerd voor de ZeeVerse Vismarkt, dus supervers.