Foodwalk „Landwirte mit minimalem ökologischen Fußabdruck“

Das erwartet Sie

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  Ausgangspunkt:

  Wanderknotenpunkt 94
  Hornhuizen
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• 1

  Landmarke Hornhuizen

  Ein „Landmerk“ ist ein Aussichtspunkt in der Landschaft. In Hornhuizen hast du vom Kirchturm aus die schönste Aussicht. Von dort blickst du so weit das Auge reicht über das Wattenmeer und das Polderland.

  Landmarke Hornhuizen
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  Horaholm

  Horaholm verkauft Bio-Gemüse und Kartoffeln am Straßenrand sowie über den Online-Shop von Biobongerd. Frisch vom Feld im Wattenmeergebiet, lokal und naturbelassen.

  Horaholm
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  Horaholm, Ostseite des Gebäudes

  Wenn du an Horaholm vorbeigefahren bist und noch einmal anhältst, um die Ostseite des Betriebs zu betrachten, siehst du die andere Seite des großen, imposanten, aber landschaftlich gut eingebetteten Gebäudes.

  Horaholm, Ostseite des Gebäudes
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  Bauernwanderweg Horaholm – regenerative biodynamische Landwirtschaft im Fokus

  Wenn du mit dem Fahrrad ankommst, siehst du auf der rechten Seite die Betriebsgebäude von Horaholm auftauchen. Auf der linken Seite, mit dem Wattenmeerdeich am Horizont, siehst du die Felder des Betriebs.

  Bauernwanderweg Horaholm – regenerative biodynamische Landwirtschaft im Fokus
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  Dobbe mit Weiden

  Eine „Dobbe“ wurde als Tränke für Vieh angelegt. Dabei war die richtige Tiefe von großer Bedeutung, denn das Vieh brauchte Süßwasser. Ein paar Zentimeter zu tief und man hat Salzwasser. Dieser Ackerbauer bewirtschaftet diese „Dobbe“ heute als charakteristisches Landschaftselement.

  Dobbe mit Weiden
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  Slaperdijk mit Kopfweide und Schlehdorn

  Der erste Deich, auf den du triffst, ist der alte Deich aus dem Jahr 1354. Dieser Deich schützte früher die Bewohner vor dem Meerwasser. Aber nicht immer – manchmal ging es schief! Bei der Weihnachtsflut von 1717 brach der Deich an vielen Stellen.

  Slaperdijk mit Kopfweide und Schlehdorn
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  Abseits der ausgetretenen Pfade

  Am Wegesrand wachsen Brombeeren, Weißdorn, Heckenrosen, Wildrosen und Waldweiden – ein wahres Paradies für Insekten!

  Abseits der ausgetretenen Pfade
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  Rietsloten: Kaantjes und Raandjes

  Auf dem Hof findest du verschiedene Schilfgräben und Wasserläufe. Diese Landwirte lassen das Schilf regelmäßig in den Gräben stehen. Im Herbst reinigen sie die Gräben dann nicht, wie es früher üblich war. Das alte Schilf bleibt also stehen. Davon profitieren die Vögel!

  Rietsloten: Kaantjes und Raandjes
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  Genießen Sie eine weite Polderlandschaft

  Dieser Polder heißt Julianapolder und entstand 1923, als das an die Bauernhöfe angrenzende Gebiet außerhalb des Deiches eingedeicht wurde. Sowohl vom heutigen Seedeich als auch vom Schlafdeich aus hat man einen weiten Blick über den weitläufigen, weitreichenden Polder.

  Genießen Sie eine weite Polderlandschaft
• 10

  Terroir: Lehm

  Der fruchtbare, mineralreiche Meereslehm bestimmt den „Geschmack der Region“. „Terroir“ nennt man das: Die Bodenbeschaffenheit bestimmt den Geschmack der regionalen Produkte.

  Terroir: Lehm
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  Landwirtschaftliche Tätigkeit: Anbauprodukte

  Auf deiner Wanderung begegnest du verschiedenen Pflanzenarten: Hauptkulturen und Gründüngungspflanzen. Der Standort, an dem sie wachsen, hängt unter anderem von der Bodenart – schwererer oder leichterer Meereslehm (Zavel) – und der Fruchtfolge ab.

  Landwirtschaftliche Tätigkeit: Anbauprodukte
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  Fruchtfolge

  Die Fruchtfolge zwischen den verschiedenen Parzellen ist für einen Bio-Ackerbauern sehr wichtig. Andernfalls erkranken der Boden und die Pflanzen. Der Bio-Landwirt entscheidet sich dafür, keine chemischen Pflanzenschutzmittel einzusetzen.

  Fruchtfolge
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  Nicht-umgebende Bodenbearbeitung

  Harm und Erwin Westers sind Pioniere auf dem Gebiet der nicht-umkehrenden Bodenbearbeitung. Sie führen nur eine minimale Bodenbearbeitung durch. Pflügen und Umgraben gibt es auf ihrem Betrieb nicht.

  Nicht-umgebende Bodenbearbeitung
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  Gründüngungspflanzen

  Gesunder Boden ist für einen Biobauern von lebenswichtiger Bedeutung. Gründüngungspflanzen sorgen dafür. Der Boden ist die Grundlage aller Artenvielfalt! Im Mittelpunkt stehen die Förderung des Bodenlebens und der Bodenstruktur sowie die Erhöhung des Gehalts an organischer Substanz.

  Gründüngungspflanzen
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  Kräuterfermente

  Ein weiteres „Geheimnis“ dieser Landwirte ist, dass sie mit Kräuterfermenten arbeiten. Diese stellen sie selbst her. Fermente helfen den Bodenorganismen, die in den Boden eingearbeiteten Gründüngungspflanzen besser und schneller zu zersetzen.

  Kräuterfermente
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  Permanente Fahrwege zwischen den Streifen

  Um eine Verdichtung zu vermeiden, nutzen die Landwirte feste Fahrwege zwischen den Anbauflächen. Das Ziel dabei ist, dass 90 % des Bodens auf diese Weise nicht befahren werden. Die Anbauflächen für die Pflanzen möchte der Landwirt krümelig halten!

  Permanente Fahrwege zwischen den Streifen
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  Innovation

  Wenn du dir einmal ein paar Tage lang einen solchen Betrieb ansiehst, bist du für immer von der Vorstellung geheilt, dass ökologischer Landbau etwas für „Ökos“ ist! Bei Horaholm kannst du jede Menge technische Innovationen und moderne Techniken sehen.

  Innovation
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  Verbesserung der Bodenstruktur und Erhöhung des Humusgehalts

  Die Investitionen in den Boden machen sich im Laufe der Jahre allmählich bemerkbar. Durch ein reichhaltigeres Bodenleben verbessert sich die Bodenstruktur und der Humusgehalt steigt. Der Boden erhält eine bessere Tragfähigkeit und wird brauner und krümeliger.

  Verbesserung der Bodenstruktur und Erhöhung des Humusgehalts
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  Insekten: Weißdorn mit Gründüngungspflanzen

  Die Gründüngungspflanzen wie Klee, Luzerne, Sonnenblumen und Phacelia sind eine Augenweide. Sie üben eine große Anziehungskraft auf Insekten aus. Phacelia wird beispielsweise nicht umsonst auch als Bienenbrot, Bienenfutter oder bienenfreundlich bezeichnet.

  Insekten: Weißdorn mit Gründüngungspflanzen
• 20

  Vogelwelt: Feldvögel und Raubvögel

  Die Feldvögel profitieren enorm von diesem naturnahen Ansatz. Für alle Tiere sind drei Dinge immer von entscheidender Bedeutung: Nahrung, Fortpflanzung und Sicherheit. Kiebitze zum Beispiel profitieren enorm davon.

  Vogelwelt: Feldvögel und Raubvögel
• 21

  Ernte: Vögel lauern auf eine günstige Gelegenheit

  Zur Erntezeit halten die Möwen Ausschau nach Nahrung. Sie sind dann in großer Zahl anzutreffen. Das ist ein Zeichen dafür, dass der Boden voller roter Regenwürmer ist. Auch wenn es regnet, wirst du viele Möwen auf dem Land sehen, da sie die Würmer dann leicht verschlingen können!

  Ernte: Vögel lauern auf eine günstige Gelegenheit
• 22

  Alte Senke am Feddema-See

  Auf dem Weg zum Deich siehst du eine alte Tränke für das Vieh, genau wie am „Schlafdeich“. Diese Tränke liegt im versandeten Teil von Feddemas See, dem kleinen See, der hinter dem Gebüsch liegt.

  Alte Senke am Feddema-See
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  Feddemas See

  Der „Feddema’s Plas“ entstand 1924, weil für die Eindeichung des Julianapolders Lehm benötigt wurde. Die entstandene Mulde füllte sich mit Wasser und wurde ihrem Schicksal überlassen, wodurch ein wertvolles kleines Brackwasser-Naturgebiet entstand.

  Feddemas See
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  Der Wächter: Waddendamm mit Schafen

  Der heutige Wattenmeerdeich, mit dessen Bau 1923 begonnen wurde, wird auch „der Wächter“ genannt. Er ist gut 9 Meter hoch. Auf dem Deich sieht man oft Schafe grasen. Schafe sind bekannt für ihre „goldenen Füßchen“.

  Der Wächter: Waddendamm mit Schafen
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  Öko-nomie

  Wenn du diese ganze Geschichte gehört hast, wirst du sicher der Meinung sein, dass diese Landwirte für all ihre Mühen einen höheren Produktpreis verlangen dürfen. Wegen der höheren Qualität der Lebensmittel!

  Öko-nomie
• 26

  Voorland Groningen App

  Selbst wenn du denselben Weg zurückgehst, wirst du ihn doch wieder ganz anders erleben. Die Kulturlandschaft wurde von den Bauern so gestaltet, dass du jedes Mal, wenn du dort spazieren gehst, neue Eindrücke gewinnst.

  Voorland Groningen App
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  Messstation Lutjewad

  Hier an der Messstation Lutjewad misst die Reichsuniversität Groningen den CO₂-Gehalt in der Luft. Dies geschieht an diesem Ort, da er in den Niederlanden die sauberste Luft aufweist. Die Station ist Teil eines europäischen Netzwerks zur Überwachung des langfristigen Trends der Treibhausgaskonzentrationen.

  Messstation Lutjewad
• 28

  Kwelder

  Von der heutigen Seedeichkrone aus hast du einen weiten Blick über die Salzwiesen und das Watt. Eine Salzwiese ist eine nicht eingedeichte Aufschüttung, die unter normalen Umständen nicht mehr überflutet wird.

  Kwelder
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  Die Sijpkens-Salzwiese und die Bank

  Um zum Sijpkens-Deichwiesengebiet zu gelangen, wanderst du über den Deich bei Noord-Bromo. Dort findest du eine Bank, die Klaas Sijpkens auf seinem Grundstück aufgestellt hat. Von der Bank aus blickst du auf die unendliche Weite des Wattenmeers. Du kannst sogar Schiermonnikoog sehen.

  Die Sijpkens-Salzwiese und die Bank
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  Nord-Bromo

  Einzigartig gelegen, am Fuße des Wattenmeerdeichs. Rundum Blick auf den Westpolder. Direkt hinter dem Deich erstreckt sich das wunderschöne Groninger Salzwiesengebiet, Teil des Weltnaturerbes Wattenmeer.

  Nord-Bromo
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  Wattenwandern

  Um von Noord Bromo nach Nieuw Bromo zu gelangen, wo WaddenMax derzeit Landwirtschaft betreibt, verlässt man für ein Stück den Weg und folgt dem Wattenwanderweg; anschließend wandert man (mit dem Fahrrad an der Hand) über die Feldwege durch die weitläufigen Weiden, auf denen die Milchkühe von WaddenMax ab dem Frühjahr weiden.

  Wattenwandern
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  WaddenMax

  WaddenMax ist der biodynamische Milchviehbetrieb der Familie Van Tilburg bei Hornhuizen.   

  WaddenMax
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  Noorderloft

  Ländliche Unterkunft in einem geräumigen und stimmungsvollen Apartment (100 m²) über dem Pferdestall und der Hausgalerie eines restaurierten Bauernhauses aus dem Jahr 1853. Mit weitem Blick über das Hogeland und auf den alten Seedeich. In der Nähe des Wattenmeers und des Lauwersmeers.

  Noorderloft
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  Wongema

  Wongema ist eine Herberge in Hornhuizen, in der du übernachten, essen, nichts tun oder arbeiten kannst. Allein oder mit einer Gruppe. So lange oder so kurz, wie du möchtest. Wir haben auf jeden Fall samstags und sonntags von 10 bis 17 Uhr geöffnet, das Hotel ist immer geöffnet. Auf unserer Website findest du die Öffnungszeiten und das Programm.

  Wongema
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  Endpunkt:

  Wanderknotenpunkt 94
  Hornhuizen
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