Gastronomie-Route „Waddengastronomie“ auf dem Wattenmeer
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Entdecken Sie den Zauber des Wattes bei einem Ausflug im Zeichen der Watten-Gastronomie
Starte deine Tour von jedem Ort in den Niederlanden oder im Ausland aus. Nimm den Zug nach Den Helder und beginne die Route zum Beispiel mit dem Fahrrad.
Das Wattenmeergebiet ist eine einzigartige und dynamische Landschaft, die ständig durch das Wechselspiel von Ebbe und Flut geformt wird. Möchtest du das Wattenmeer wirklich erleben? Dann zieh deine Stiefel oder Turnschuhe an und mach dich mit einem Führer auf den Weg. Oder steig an Bord eines Schiffes, das speziell Touren organisiert, um dir die besonderen Merkmale des Wattenmeers näherzubringen. Wandere über den Meeresboden, sammle Herzmuscheln und lerne, wie die Gezeiten funktionieren.
Wattenwandern: Tauchen Sie ein in die Natur
Bei einer Tour über das Watt…
Entdecken Sie den Zauber des Wattes bei einem Ausflug im Zeichen der Watten-Gastronomie
Starte deine Tour von jedem Ort in den Niederlanden oder im Ausland aus. Nimm den Zug nach Den Helder und beginne die Route zum Beispiel mit dem Fahrrad.
Das Wattenmeergebiet ist eine einzigartige und dynamische Landschaft, die ständig durch das Wechselspiel von Ebbe und Flut geformt wird. Möchtest du das Wattenmeer wirklich erleben? Dann zieh deine Stiefel oder Turnschuhe an und mach dich mit einem Führer auf den Weg. Oder steig an Bord eines Schiffes, das speziell Touren organisiert, um dir die besonderen Merkmale des Wattenmeers näherzubringen. Wandere über den Meeresboden, sammle Herzmuscheln und lerne, wie die Gezeiten funktionieren.
Wattenwandern: Tauchen Sie ein in die Natur
Bei einer Tour über das Watt erlebst du selbst, wie Ebbe und Flut die Landschaft immer wieder neu gestalten. Der Wattenboden strotzt vor Leben: von kleinen Tierchen im Schlick über Seehunde auf den Sandbänken bis hin zu Vögeln, die nach Nahrung suchen. Mit jedem Schritt entdeckst du etwas Neues.
Austern sammeln: Das Wattenmeer genießen
Bei Ebbe liegen die Austern zum Greifen nah. Das Sammeln von Austern ist nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine Lektion in Nachhaltigkeit. Nimm nur, was du brauchst, und beachte die Vorschriften und die Saison. So trägst du dazu bei, das empfindliche Ökosystem zu schützen.
Mit dem Fischerboot hinaus ins Wattenmeer.
Möchtest du das Watt vom Wasser aus erleben? Begleite ein Fischerboot und lerne etwas über die traditionelle Fischerei. Entdecke, wie nachhaltige Fangmethoden zum Erhalt des Wattenmeers beitragen. Von Garnelen bis zu Herzmuscheln – die Jahreszeiten bestimmen, was gefangen wird.
Lerne vom Wattenmeer
Das Wattenmeer gibt und nimmt, in einem ewigen Kreislauf von Ebbe und Flut. Beobachten Sie, wie Vögel sich in Vorbereitung auf ihre langen Wanderungen ernähren, und entdecken Sie, wie wir diese einzigartige Wildnis auf verantwortungsvolle Weise genießen können. Nachhaltigkeit beginnt mit Bewusstwerdung – und indem wir vom Wattenmeer lernen, sorgen wir dafür, dass auch zukünftige Generationen es genießen können.
Komm mit und entdecke das Wattenmeer!
Entdecken und genießen Sie das Wattenmeer: Weltkulturerbe der Natur und des Geschmacks
Das Wattenmeer ist nicht nur ein einzigartiges Naturgebiet, sondern auch eine Quelle nachhaltiger, naturreiner Produkte. Lokale Fischer, Landwirte und Unternehmer arbeiten zusammen, um die Köstlichkeiten des Wattenmeers auf verantwortungsvolle Weise auf den Tisch zu bringen.
Wattenmeeresküche: Probieren Sie, was das Wattenmeer zu bieten hat
An verschiedenen Orten entlang dieser Route kannst du den Geschmack des Wattes genießen:
- Texel: Probieren Sie das berühmte Texeler Lammfleisch und das salzige Gemüse, das Sie direkt beim Erzeuger oder im örtlichen Supermarkt kaufen können. Begleiten Sie den Garnelenkutter und probieren Sie die frischen Garnelen, die direkt aus dem Wattenmeer gefangen, an Bord gekocht und verkostet werden können.
- Ameland und Schiermonnikoog: Hier werden handwerklich hergestellte Käsesorten aus der Milch von Kühen und Schafen hergestellt, die in der salzigen Natur weiden. Zum Beispiel „De Boeren van Schier“, „Amelands Product“, Käse und guter Fisch bei Metz
- Friesische und Groninger Wattenküste: Besuchen Sie eine Bio-Wattenzucht und entdecken Sie, wie Seetang, Herzmuscheln und andere Schalentiere nachhaltig geerntet werden.
Weitere Informationen zur Wattenmeergastronomie sowie Adressen von Erzeugern und Restaurants findest du unter www.waddenvoedsel.nl.
Waddengold: Nachhaltige regionale Produkte mit einer Geschichte
Möchtest du sicher sein, dass du ein echtes, nachhaltiges Wattenmeer-Produkt in den Händen hältst? Dann achte auf das „Waddengoud“-Gütesiegel. Dieses Label garantiert, dass ein Produkt aus der Wattenmeerregion stammt und auf ökologisch verantwortungsvolle Weise hergestellt wurde.
- Fisch und Meeresfrüchte: Garnelen, Herzmuscheln und Miesmuscheln, die unter Berücksichtigung des Ökosystems gefangen werden.
- Milchprodukte und Fleisch: Von Tieren, die in einer natürlichen Umgebung gehalten werden.
Auf www.waddengoud.nl findest du eine Übersicht über Produkte, Hersteller und Verkaufsstellen.
Diese kulinarische Route wurde im Rahmen des Programms „Watten-Gastronomie stärkt das Weltkulturerbe-Erlebnis“ entwickelt. Der Wattenfonds und die Provinzen Nordholland, Friesland und Groningen ermöglichen das Programm durch einen finanziellen Beitrag.
Das erwartet Sie
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Bahnhof Den Helder Centraal
Bahnhof Den Helder Centraal
Der Bahnhof Den Helder Centraal bringt dich ins Herz von Den Helder. Von hier aus spazierst du in Richtung des gemütlichen Stadtzentrums von Den Helder mit vielen schönen Geschäften und Restaurants. Auch die ehemalige Reichswerft Willemsoord liegt nur einen Steinwurf vom Bahnhof entfernt.
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Fort Kijkduin
Fort Kijkduin
Fort Kijkduin war ursprünglich eine Landfestung und wurde kürzlich in die Top 3 der schönsten Festungen der Niederlande aufgenommen. Es sollte Den Helder gegen Feinde verteidigen, die über den Sanddeich in Den Helder einfallen wollten. Die Festung liegt auf dem Kijkduin, damals eine der höchsten Dünen und ein Leuchtfeuer für die Schifffahrt. Im Jahr 1996 wurde die Festung gründlich restauriert. Seitdem ist sie für Besucher geöffnet und beherbergt ein Nordsee-Aquarium, ein Museum und eine Terrasse am Meer.
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Stadtgärtnerei „De Groene Stek“
Stadtgärtnerei „De Groene Stek“
Alles, was hier wächst und gedeiht, ist an die Jahreszeiten gebunden. Wir arbeiten mit einem festen Sortiment an Produkten, die immer verfügbar sind (zum Beispiel Tomaten, Salat und Minze), sowie mit echten Saisonprodukten.
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Brauerei Helderse Jongens
Brauerei Helderse Jongens
Fort Westoever, eine Festung aus der napoleonischen Zeit, ist dafür ein herrlicher Ort. Hier richten wir eine vollwertige Brauerei und ein Braucafé mit Blick auf den Brauprozess ein.
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Alte Reichswerft Willemsoord
Alte Reichswerft Willemsoord
Der einzigartige Komplex Willemsoord, der früher als Schiffs- und Wartungswerft der Königlichen Marine diente, ist heute ein wunderschöner denkmalgeschützter Teil von Den Helder, der sich nach und nach zu einem offenen Stadtviertel weiterentwickelt.
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De Slufter
De Slufter
De Slufter ist das einzige Gebiet in den Niederlanden, in das das Meer ungehindert eindringen kann. Bei Hochwasser treten die Bäche in diesem Gebiet über und De Slufter füllt sich mit Wasser.
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Staal Catering
Staal Catering
Ob Feier, Hochzeit oder einfach nur ein Familienessen: STAAL kümmert sich auch um Ihr Catering. Wir kochen – genau wie im STAAL – mediterran, aber Sabien bereitet ebenso gerne französische Gerichte zu.
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Vliehors Express
Vliehors Express
Der „Vliehors Express“ unternimmt Touren über den Vliehors, eine 20 Quadratkilometer große Sandebene an der Westseite von Vlieland. Diese Ebene wird auch als „Sahara des Nordens“ bezeichnet.
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Inselbistro De Boschplaat
Inselbistro De Boschplaat
Bienvenue! Zwischen Watt und Nordsee. Ein Stück Paris im Polder von Terschelling. Ehrliches Bistro-Essen ohne Schnickschnack.
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Kochstudio „Flang in de Pan“
Kochstudio „Flang in de Pan“
Komm zu Flang & Willemijn, um gut zu essen und herrlich zu schlafen! Probier die Aromen von Terschelling im Kochstudio „Flang in de Pan“. Der gebürtige Inselbewohner Flang Cupido nimmt dich mit in die Natur, um Zutaten für die Zubereitung eines köstlichen Abendessens zu sammeln.
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Wattenmeer-Gold auf Ameland
Wattenmeer-Gold auf Ameland
„Waddengoud“ auf Ameland ist ein geräumiges, luxuriöses Apartment für 4–6 Personen am Rande von Buren auf Ameland. Es verfügt über moderne Annehmlichkeiten wie einen Whirlpool, Fußbodenheizung und eine private Terrasse. In der Nähe von Strand und Wald gelegen, ideal für einen entspannten Aufenthalt.
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Amelands Produkt
Amelands Produkt
Probieren Sie den unverfälschten Geschmack des „Amelands Produkt“: reine und ehrliche Produkte aus Amelander Boden.
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Der Garten neben der Brandung
Der Garten neben der Brandung
Der Selbstpflückgarten auf Schiermonnikoog
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Harlingen (Harns)
Harlingen (Harns)
Harlingen ist die „Elf-Städte-Stadt“ am Wattenmeer. Eine wunderschöne Stadt mit einer maritimen Gegenwart und Vergangenheit, erbaut auf dem Grund des alten Meeres...
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It Noarderleech – Noard Fryslan Butendyks
It Noarderleech – Noard Fryslan Butendyks
Möchtest du auf diesen Salzwiesen außerhalb der Deiche in Ruhe frische Luft schnappen? Dieses Gebiet ist ein sehr beliebter Anziehungspunkt für Vögel – rund eine Million von ihnen statten ihm jährlich einen kurzen oder längeren Besuch ab. Es ist rau, weitläufig und oft bist du hier der Einzige deiner Art!
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Fischauktion Lauwersoog
Fischauktion Lauwersoog
In der Fischauktion wird der angelandete Fisch sortiert und versteigert. Garnelen durchlaufen zunächst ein Sortiersieb. Zu kleine Garnelen werden als „Siebabfall“ aussortiert. Garnelen, die groß genug sind, werden für den Verkauf nach Größenklassen sortiert.
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't Ailand
't Ailand
Hier kannst du frischen Fisch von regionalen Fischern mit Blick auf den Hafen und das Wattenmeer genießen. Atme die frische Meeresbrise ein und genieße gebratenen Fisch, Herzmuscheln, wilde Wattenaustern und hausgemachte Pommes frites. Oder gönn dir einen Kaffee mit frisch gebackenem Apfelkuchen.
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Pieterburen
Pieterburen
Pieterburen ist ein wirklich lebhaftes Dorf, in dem es viel zu erleben gibt! Es ist unter anderem der Ausgangspunkt des Pieterpad und der Wattwanderungen. Hier kannst du im Restaurant Waddengenot, im Hotel Waddenweelde oder in der Teestube Domies Toen neue Energie tanken.
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Aussichtspunkt Noordpolderzijl
Aussichtspunkt Noordpolderzijl
Der Aussichtspunkt bei Noordpolderzijl bietet einen Blick auf das Wattenmeer, die Salzwiesen und bei klarem Wetter auf Schiermonnikoog, Rottumerplaat, Rottumeroog und Borkum. Erfahren Sie anhand der Informationstafel mehr über Natur und Geschichte. Genießen Sie die Ruhe, Weite und Dynamik dieses einzigartigen Weltkulturerbes.
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Graan Oldambt
Graan Oldambt
Ab etwa 1800 dehnte sich die Ackerfläche im Oldambt enorm aus. Die damals hohen Preise für landwirtschaftliche Erzeugnisse brachten den (Groß-)Bauern Wohlstand, und die kleinen Viehzuchtbetriebe machten großen Ackerbaubetrieben Platz.
Beschreibung
Weltkulturerbe Wattenmeer: Eine mehrtägige Route von Den Helder nach Oldambt, entlang der Küste, des Meeres und der Inseln
Diese Reise entlang des UNESCO-Weltkulturerbes „Wattenmeer“ führt dich von Den Helder nach Oldambt, vorbei an den Watteninseln, der ehemaligen Insel Wieringen und der Küste Nordhollands, Frieslands und Groningens. Unterwegs entdeckst du die einzigartige Natur, den Rhythmus von Ebbe und Flut und die reiche Kultur des Wattenmeergebiets.
Du kannst die Route in mehreren Tagen zurücklegen oder dich dafür entscheiden, nur einen Teil davon zu erkunden.
An jedem Ort wurden mehrere kulinarische Routen zusammengestellt, die Sie unter www.waddenvoedsel.nl finden.
Anfahrtsbeschreibung
Frank wird die Routenlinie einzeichnen und daraus eine GPX-Datei erstellen. Bitte beschreibe die Route unten anhand der Knotenpunkte; sollte die Route von den Knotenpunkten abweichen, gib bitte eine genaue Beschreibung an, wo genau die Route entlangführt. Frank zeichnet die Routenlinie ein und erstellt die GPX-Datei (über route.nl). Er schickt dir die GPX-Datei zurück, damit du sie zusammen mit allen anderen Inhalten hochladen kannst. Zarah kann die GPX-Datei verwenden, um die Route in einem Schritt in das ODP einzutragen. (Gegebenenfalls können wir eine Routenbeschreibung auch telefonisch besprechen, falls das praktischer ist.)
Weltkulturerbe Wattenmeer: Eine mehrtägige Route von Den Helder nach Oldambt, entlang der Küste, des Meeres und der Inseln
Diese Reise entlang des UNESCO-Weltkulturerbes „Wattenmeer“ führt dich von Den Helder nach Oldambt, vorbei an den Watteninseln, der ehemaligen Insel Wieringen und der Küste Nordhollands, Frieslands und Groningens. Unterwegs entdeckst du die einzigartige Natur, den Rhythmus von Ebbe und Flut und die reiche Kultur des Wattenmeergebiets.
Du kannst die Route in mehreren Tagen zurücklegen oder dich dafür entscheiden, nur einen Teil davon zu erkunden.
An jedem Ort wurden mehrere kulinarische Routen zusammengestellt, die Sie unter www.waddenvoedsel.nl finden.
Ausgangspunkt: Den Helder – Der Beginn des Weltkulturerbes
Den Helder ist der Ausgangspunkt dieser Route und das Tor zum Wattenmeer.
- Den Helder https://www.visitwadden.nl/de/bezoeken/activiteiten-overzicht/4090557010/station-den-helder-centraal
- Besuchen Sie Fort Kijkduin, eine historische Festung mit herrlichem Blick über das Watt – hier beginnt das Weltkulturerbe, im Meer sehen Sie den Pfahl 0 https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/bundel/bij-paal-0-begint-de-waddenzee
- De Groene Stek Den Helder https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/bundel/groene-vingers-gevonden-bij-het-fort
- „Helderse Jongens“ – siehe Route Den Helder https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/bundel/helderse-jongens
- Willemsoord https://www.visitwadden.nl/de/bezoeken/activiteiten-overzicht/1439951102/oude-rijkswerf-willemsoord
- Machen Sie eine Bootsfahrt nach Texel oder erkunden Sie die Küste und die Häfen.
- https://www.visitwadden.nl/de/bezoeken/routes/626234361/den-helder
- https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/inspiratiekaart-den-helder
Wieringen – Die vergessene Watteninsel
Wieringen war einst eine echte Wattenmeerinsel, bis zum Bau des Afsluitdijk. Die sanften Landschaften und alten Wattenmeerdörfer erinnern noch heute an diese Zeit.
- Besuchen Sie den Hafen von Den Oever und erfahren Sie mehr über die traditionelle Fischerei.
- Machen Sie eine Watt-Exkursion mit dem Boot und beobachten Sie Seehunde oder sammeln Sie Muscheln.
- Radeln Sie entlang der Deiche und entdecken Sie die ehemalige Inselstruktur.
- https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/wieringen-het-geheime-eiland
- https://www.onew.nl/
Texel – Die größte Watteninsel
- Erkunden Sie das Naturschutzgebiet „De Slufter“, in das das Meer ungehindert hineinfließt.
- Besuchen Sie Ecomare, ein Zentrum für die Natur des Wattenmeers und der Nordsee.
- Besuchen Sie Oudeschild und machen Sie eine Garnelen- und Robben-Tour https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/bundel/hollandse-garnalen
- Besuchen Sie das Wattenmeer und begeben Sie sich mit einem der Wanderführer auf Tour, zum Beispiel mit der Wattenmeer-Botschafterin Sabien Bosman https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/bundel/aangespoeld-op-texel
- https://www.detesselseoesterman.nl/. Martin Zeeman (Route „Geschmack von Texel“)
- Machen Sie eine Tour über das Wattenmeer mit der „Vriendschap“, um Vlieland zu erreichen – dies ist von April bis Oktober zu Fuß oder mit dem Fahrrad möglich.
- https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/inspiratiekaart-texel
Vlieland – Ruhe und Weite
- Entdecken Sie die Vliehors, eine riesige Sandebene, die auch als „Sahara des Nordens“ bezeichnet wird.
- Im Juli und August kannst du dienstags, mittwochs und donnerstags mit dem Schnellboot inklusive Fahrrad von Vlieland nach Terschelling oder umgekehrt fahren.
- https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/inspiratiekaart-vlieland
- https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/bundel/vlieland-rondom-rijkdom
Terschelling – Dünen und Kultur
- Radeln Sie zum Naturschutzgebiet De Boschplaat, einem Gebiet mit reicher Vogelwelt.
- Buchen Sie einen kulinarischen Ausflug mit „Flang in de Pan“, eine Wattwanderung in Kombination mit einer Verkostung „https://www.visitwadden.nl/de/bezoeken/accommodaties/3170121888/kookstudio-flang-in-de-pan“
- https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/inspiratiekaart-terschelling
- Von Terschelling nach Ameland www.vvvameland.nl
Ameland – Das Wattenmeer erleben
- Sammle bei Ebbe Austern und Herzmuscheln.
- Machen Sie eine Tour mit einem Fischerboot und erfahren Sie mehr über nachhaltige Fischerei.
- Radeln Sie durch die Dünenlandschaft und besuchen Sie das Dorf Hollum.
- Besuchen Sie die besonderen Produkte von Ameland – dafür wurde eine spezielle Route zusammengestellt.
- https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/inspiratiekaart-ameland
- Ameland, Schiermonnikoog, www.vvvameland.nl
Schiermonnikoog – Nationalpark auf dem Wattenmeer
- Genießen Sie die breitesten Strände der Niederlande.
- Entdecken Sie die Salzwiesen und Sandbänke – ein Paradies für Vögel.
- Machen Sie eine Wattwanderung zum Festland – ein unvergessliches Erlebnis.
- Besuchen Sie „De Tuin naast de Branding“, einen Gemüsegarten auf Schier
- https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/inspiratiekaart-schiermonnikoog
Die friesische Wattenmeerküste – Zurück auf dem Festland
Nach Schiermonnikoog folgt die friesische Wattenmeerküste, eine abwechslungsreiche Landschaft aus Warftdörfern, Salzwiesen und Fischerdörfern.
- Harlingen – die einzige friesische Hafenstadt mit historischen Lagerhäusern und einer lebendigen Fischerkultur – https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/inspiratiekaart-harlingen
- Das Noarderleech – ein beeindruckendes Naturschutzgebiet außerhalb der Deiche, in dem Ebbe und Flut die Landschaft prägen.
- https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/inspiratiekaart-gezonde-grond
- Moddergat – ein altes Fischerdorf mit einem Museum über die verschwundene Fischereikultur.
- Lauwersmeer – ein ehemaliges Meeresstreifen, das heute ein Vogelparadies ist.
- Bei „’t Ailand“ in Lauwersoog kannst du direkt von den Fischern probieren, was das Wattenmeer zu bieten hat. https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/bundel/t-ailand-lauwersoog
- https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/inspiratiekaart-de-friese-lauwerszeedelta
Nordgroninger Wattenküste – raue Natur und Wattwandern
Die Route führt weiter entlang der unberührten Küste von Groningen:
- Pieterburen – bekannt für das Seehundzentrum und als Ausgangspunkt vieler Wattwanderungen https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/inspiratiekaart-de-marne-groningen
- Noordpolderzijl – der kleinste Seehafen der Niederlande mit einem herrlichen Blick über das Wattenmeer.
- https://www.visitwadden.nl/de/verhalen/smaak-van-de-wadden/inspiratiekaarten/inspiratiekaart-fivelboezem
Endpunkt: Oldambt – Der Übergang ins Hinterland
Die Route endet in Oldambt, wo die offenen Salzwiesen und Schlickfelder in weitläufige Felder und historische Häfen übergehen. Hier erlebst du, wie der Einfluss des Wattenmeeres langsam nachlässt und die Groninger Landschaft die Oberhand gewinnt.