Inspiratiekaarten en foodroutes krijgen vorm
Categorieën
-
Inspiratie
voor het hele Waddengebied
In samenwerking met ondernemers is Stichting Waddengroep bezig om in de diverse regio’s uit de drie waddenprovincies thematische inspiratiekaarten te realiseren. Deze inspiratiekaarten worden gekoppeld aan foodroutes. Op dit moment zijn de eerste inspiratiekaarten voor Noord-Holland, Friesland, Groningen, Terschelling en Schiermonnikoog gerealiseerd. De basis staat en er wordt blijvend gewerkt om deze inspiratiekaarten uit te breiden met nieuwe informatie, ondernemers en toeristische trekpleisters. Ook staan er nog veel meer inspiratiekaarten en routes op de planning. In Noord-Holland wordt er gewerkt aan de inspiratiekaarten voor Wieringen, Amstelmeer en Den Helder. In Groningen wordt de inspiratiekaart voor de Graanrepubliek binnenkort verwacht. Ontdek hier de eerste inspiratekaarten.
Inspiratiekaarten
Ontdek meer - Waddengastronomie
-
Chefs van Vlieland en Texel koken voor Kamerleden, ministers en bestuurders
Chefs van Vlieland en Texel koken voor Kamerleden, ministers en bestuurders
Afgelopen maand heeft in Nieuwspoort Den Haag het Waddendiner plaatsgevonden, georganiseerd door de Stuurgroep Waddenprovincies, voorafgaande aan het Waddendebat.
-
Snoekbaars uit het Noord-Hollandse Amstelmeer
Snoekbaars uit het Noord-Hollandse Amstelmeer
Het Amstelmeer gelegen in de kop van Noord-Holland ten westen van voormalig Waddeneiland Wieringen is vooral bekend als surfhotspot. Hier verdienen zoetwatervissers ook hun brood, zoals de jonge visser Daan Gerssen.
-
De Graanrepubliek opent deuren van de Oude Remise in Bad Nieuweschans
De Graanrepubliek opent deuren van de Oude Remise in Bad Nieuweschans
Coöperatie de Graanrepubliek heeft in januari de deuren geopend van de geheel vernieuwde Oude Remise, pal op de grens met Duitsland. De officiële opening volgt later dit jaar.
-
Foodroute Den Helder moet jonge generatie aantrekken
Foodroute Den Helder moet jonge generatie aantrekken
Studenten van NHL Stenden onderzochten de haalbaarheid van een foodroute in Den Helder en de omgeving. Hieruit komt naar voren dat lokale producten met een verhaal, duurzaamheid en de culturele attracties van de stad interessant zijn voor jongeren.
-
Smakelijke opening van de Culinaire Wadden Weken
Smakelijke opening van de Culinaire Wadden Weken
Op 17 oktober start de eerste editie van de Culinaire Wadden Weken. Tijdens deze weken zet het project ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’ samen met lokale producenten en chef-koks uit het Waddengebied de smaak van de Wadden op de kaart.
-
Afstudeeronderzoek Marktplaats Groningen
Afstudeeronderzoek Marktplaats Groningen
In het najaar start Lennart van den Houten met een afstudeeronderzoek naar de opzet van een Marktplaats waddengastronomie in de provincie Groningen.
-
Wads Smaakhuus op ITGWO
Wads Smaakhuus op ITGWO
Midden in het bos op Vlieland is een Wads Smaakhuus neergestreken. Of we wilden koken in een pop-up restaurant tijdens het festival Into The Great Wide Open.
-
Waddenhummus van Kollumer zoete erwten
Waddenhummus van Kollumer zoete erwten
De Kollumer zoete erwt is een zoete grauwe erwt. Een vergeten erwt, door een Kollumer van de ondergang gered, vandaar de naam. De nieuwe oogst is in oktober te verkrijgen. Week de erwten voordat je ze kookt.
-
Texelse landschap als inspiratie voor verduurzamen
Texelse landschap als inspiratie voor verduurzamen
Desirée, Suzanne en Wouter Boon hebben hun traditionele familiebedrijf gemoderniseerd door zoveel mogelijk lokale Texelse producten te gebruiken, de tuin om te vormen tot duintuin met inheemse Texelse vegetatie en de vakantiehuizen te verduurzamen.
-
Netwerkbijeenkomsten Waddengastronomie
Netwerkbijeenkomsten Waddengastronomie
Op 27 juni was de tweede netwerkbijeenkomst als onderdeel van het programma Waddengastronomie versterkt werelderfgoedbeleving. We waren te gast bij activiteitencentrum Lauwersnest, in Groningen.