De landbouw speelt op Texel een prominente rol. Van de traditionele schapenhouders tot de zilte teelt waarin het eiland voorop loopt. Ook telt Texel veel ambachtelijke makers die met de producten van het land werken om onder meer bier, whisky en honing te maken. Boeren en ambachtslui samen zorgen voor een rijk gevarieerde lokale keuken. Gastronomisch zit je dus goed op dit Waddeneiland. Dat proef je bijvoorbeeld wanneer je een van de restaurants bezoekt die terroir tot hun specialiteit hebben gemaakt.
Wie Texel zegt, zegt lamsvlees. Maar laat je daar als vega- of flexitariër vooral niet door weerhouden om de boot te pakken. Dan mis je namelijk al die andere fantastische (zilte) smaken.
Whisky gerookt op zeewier, brood bakken of zelf bier maken: de Landgoed Bonte Belevenis maakt zijn naam waar. Een heerlijke plek voor liefhebbers van streekproducten.
Dat je ook als groene culi goed zit op Texel, bewijst de Novalishoeve. De biologische boerderij is een begrip op het eiland. Net als de Salt Farm Foundation: living lab voor zilte teelt.
Ambachtelijk schepijs gemaakt van verse melk en room van Texelse koeien. Te mooi om waar te zijn? Proef het zelf.
De Texelse Bierbrouwerij weet de zilte Waddenlucht te vangen in een glas bier.
Bij Jef eet je van lokale bodem op topniveau. Reserveren aanbevolen
Kokkels van het Wad, Noordzeekrab en garnalen. Proef ze met de passie waarmee chef Boy Schuiling ze bereidt.
