Mosterdsoep van de Wadden
Mosterdsoep van de Wadden
Een recept voor een heerlijke mosterdsoep. Perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht met een lekker stuk brood.
Smaak van de Wadden recepten
-
Recepten
Het Waddengebied proef je aan tafel. In deze Wadden recepten spelen lokale producten de hoofdrol: van kokkels, zeewier en verse vis tot gort, duindoorn, bonen en groenten van de klei. Ingrediënten die passen bij het landschap, de seizoenen en de mensen die er al generaties mee koken. Ontdek recepten uit het Waddengebied en haal de smaken van het Wad zelf in huis.
10 t/m 18 van 91 resultaten
Omgekeerde cranberrycake
Omgekeerde cranberrycake
Cranberries groeien ook op Vlieland. De oogst valt in september-oktober. Op Vlieland groeien cranberry’s op grote velden en is er geen vergunning nodig; de gemeente geeft de pluk vrij.
Rode kool met cranberry’s en pepertjes
Rode kool met cranberry’s en pepertjes
Dit gerecht smaakt zacht pittig door de toevoeging van rode pepertjes. De cranberry’s en appel geven de kool een frisse en iets bittere smaak.
Sakkoek Jan-in-de-zak
Sakkoek Jan-in-de-zak
Een eenvoudig gebak van gistdeeg te maken in een poffertrommel of katoenen zak. Het wordt geserveerd met stroop of bruine suiker en gesmolten boter.
Kissebillen
Kissebillen
Toen ik het Culinair Erfgoed Centrum vroeg naar iets echt Vlielands, kreeg ik ‘kissebillen’ doorgemaild, snoepgoed van suiker en stroop. Ook Omrop Fryslân kwalificeerde kissebillen als ‘typysk Flylanner iten’.
Stamppot met zeekraal
Stamppot met zeekraal
Een hit op de Reis&co Beurs!
Oesters gegratineerd met bier
Oesters gegratineerd met bier
Voor dit gerecht zijn diverse biersoorten mogelijk, bijvoorbeeld witbier maar ook donkere soorten of zelfs bockbier kan.
Zeewierboter en zeewierbrood
Zeewierboter en zeewierbrood
Heerlijk in combinatie met een salade, vis of oesters en kokkels
Gebakken waddenmosselen met chorizo en tijm
Gebakken waddenmosselen met chorizo en tijm
Dit mosselpannetje wil je elke dag!