Het Waddengebied zit vol verrassende smaken. En dat moet gevierd worden. Tussen 17 oktober en 27 november vieren we de Culinaire Wadden Weken. Beleef samen met horecabedrijven en producenten de smaak van de Wadden langs het gehele Waddenzee UNESCO Werelderfgoed. Proef de zilte smaak van oesters, geniet van mals vlees van de kust, ontdek nieuwe smaken en luister naar de verhalen van boeren en chef-koks.
In het waddengebied vind je allerlei soorten voedsel. Door de invloed van de Waddenzee denk je al snel aan vis en schelpdieren. Maar ook akkervruchten en fruitteelt is hier volop aanwezig. En van de Graanrepubliek in Groningen tot het Texelse lamvlees; in het waddengebied vind je alles wat je nodig hebt. Lokale producenten en chef-koks uit het gebied werken samen om de unieke smaakbeleving van het Wad te creëren. Dat is niet alleen goed voor de ondernemers en de regio maar ook voor het klimaat. Zo heb je bijvoorbeeld een lagere ecologische foodprint door de producten uit de omgeving. Lokaal en duurzaam: dát zijn dan ook de kernwaardes van de Culinaire Wadden Weken. Eet je mee?
Tussen Waddenzee en Waddenstad Harlingen ligt restaurant ’t Havenmantsje. Waar vroeger de kotters hun vis bij de visafslag...
Havenplein 1
8861 XA Harlingen
De Brasserie Brandaris is al meer dan 50 jaar een begrip op Terschelling. Dit voor zowel de toeristen als de eigen bevolking....
Boomstraat 3
West-Terschelling
Kom gezellig eten op een unieke locatie bij Restaurant de Basiliek in Appingedam! Laat je verwennen door de chef, die van...
Solwerderstraat 45 47
9901 BB Appingedam
Het café-restaurant van zanger Hessel en zijn dochter Tess in het dorpje Hoorn. Al ruim 50 jaar een begrip op Terschelling.
Dorpsstraat 81
8896 JD Hoorn
Dit aangename restaurant is gevestigd in een authentieke Terschellinger boerderij. Dat zorgt meteen voor sfeer, binnen en...
Oosterend 43
8897 HX Oosterend Terschelling
Op het hoogste punt van Vlieland, vlakbij de vuurtoren, ligt diep onder de grond een oude bunker. De Vlielander kaasmaker...
De Vlielander Kaasbunker
Vuurboetsduin 5
8899 AT Oost-Vlieland
Onder de Pannen is een gezellig eetcafé in Midsland waar je je meteen thuis voelt. Hier kun je lekker eten, voor een betaalbare...
Heereweg 22
8891 HS Terschelling
Bienvenue! Tussen Wad en Noordzee. Een stukje Parijs in de polder van Terschelling. Eerlijk bistro-eten zonder poespas.
Oosterend 14
8897 HZ Oosterend-Terschelling
Verblijf in dit heerlijke hotel met het strand én het dorp De Koog op loopafstand. Maar ook in het hotel is het heerlijk...
Texel
Ruijslaan 22
1796 AD De Koog
Herberg Restaurant Molenrij is een gezellig restaurant aan de Groninger Waddenkust. Lokale, verse producten zijn het recept...
henricus van cappenbergweg 34
9977 RW Molenrij
Midden in het centrum van het historische stadje Dokkum kan men al meer dan 425 jaar de gastvrijheid van het noorden ervaren...
Diepswal 21
9101 LA Dokkum
Deze gerestaureerde boerderij biedt een gezellige bar en open haard, waar gastvrijheid centraal staat. Bushalte bij het hotel....
Lies 23
8895 KP Lies / Terschelling
In dit 250 zielen tellende dorp, vlak bij de historische sluis ‘Boog van Ziel’ staat Hotel Termunterzijl. Dit prachtige,...
Mello Coendersbuurt 39
9948 PN Termunterzijl
Bij restaurant Gusta houden ze de combinaties simpel om zo elk ingrediënt volledig tot zijn recht te laten komen. Het gaat...
Postweg 134
1795 JS De Cocksdorp
Bij het Kook Atelier op Texel staat lokale gastronomie centraal. Geïnspireerd op de seizoenen, wat Texel hen biedt met extra...
Kook Atelier op Oost - Texel
Oost 76 a
1794 GR Oosterend – Texel
Kom lekker eten en heerlijk slapen bij Flang & Willemijn! Proef de smaken van Terschelling in Kookstudio Flang in de...
Dorpstraat 25
8896 JA Terschelling
Latuil verzorgt tijdens de Culinaire Wadden Weken wijn-en-spijs-proeverijen op locatie, bijvoorbeeld op de zeesleepboot Holland.
Kallandspad 62
8891 GW Midsland
Nieuw Wongema is een oud dorpscafé, dat prachtig ligt op de grens van dorp en polder. Een dorpscafé dat door de Amsterdamse...
Tammingastraat 58
9978 PD Hornhuizen
In het hart van Midsland zit dit fijne plekje: Pura Vida Foodbar. Je kunt hier je dag beginnen met een voedzaam ontbijt,...
Oosterburen 36
8891 GC Midsland
Centraal gelegen in Midsland dankt het restaurant zijn naam aan de bijzondere collectie van honderden koffiepotten.
Oosterburen 26
8891 GC Midsland Terschelling
De Zwarte Haan is uniek gelegen aan de voet van de zeedijk, en wordt omringd door natuur, rust en ruimte. Het restaurant...
Café Restaurant De Zwarte Haan
Nieuwebildtdijk 428
9079 PG St Jacobiparochie
Hotel Nap is het oudste hotel op Terschelling en staat midden in het centrum van West-Terschelling, aan de voet van de Brandaris.
Torenstraat 55
8881 BH West-Terschelling
Restaurant Zuiver serveert een 5-gangen menu voor jong & oud. Er wordt uitsluitend gewerkt met pure en eerlijke producten,...
Willem de Vlaminghweg 2
8899AV Vlieland
Vishandel Metz bestaat sinds 1972 als traditioneel familiebedrijf. Het begon als een kleine winkel maar is sindsdien uitgegroeid...
Reeweg 27
9163 GT Nes
Welkom bij Zee van Tijd Holwerd, een hotel-restaurant in de historische dorpskern van het terpdorp Holwerd.
Foarstrjitte 6
9151 HE Holwerd
Carousel, gebruik pijltjestoetsen om te navigeren.
Op 21 oktober 2022 met Jan Cooks4You en op 18 november 2022 met Twan van het Genietlokaal.
Met de Culinaire Wadden Weken voor de deur, worden steeds meer Waddenmenu's bekend. Zo ook bij restaurant Zuiver op Vlieland. Wij spraken Chef-kok Joel van der Heide over het menu en de producten. Iedere week staat hier weer een geheel nieuw 5-gangen diner op het menu. Altijd in overleg met de leveranciers. Zij weten ten slotte het beste welke producten er perfect bij het seizoen passen. En alle gerechten worden bereid volgens het Dutch Cuisine. Zoveel mogelijk met eerlijke en binnenlandse producten. Wel zo makkelijk en lekker! Daarnaast hebben groenten de hoofdrol in het menu. En die hebben we langs de waddenkust genoeg. Laat je verrassen door de (h)eerlijke producten van het wad.
Ontdek meerCarousel, gebruik pijltjestoetsen om te navigeren.
Dat het Waddengebied meer te bieden heeft dan alleen ziltige lekkernijen is wel duidelijk. Op allerlei plekken kun je je tassen vullen met fris en zoet fruit. De vruchtbare zeeklei biedt een perfecte bodem voor het verbouwen van onder andere appels, peren, pruimen en bessen. Want zeg nou zelf: die vers geplukte sappige appel van de boom smaakt toch echt beter dan die bespoten appel in de supermarkt. Stap op de fiets door het Groninger Waddengebied en bewonder de uitgestrekte velden met fruitbomen. Van boomgaarden met verschillende oude fruitrassen tot velden vol met heuse Wadden zomerkoninkjes. Fruit van de Wadden bodem. Zo kom jij wel aan je dagelijkse hoeveelheid vitaminen. Dus stap op de pedalen en ontdek de lokale fruittelers.
Bekijk de routeZelf aan de slag met producten uit de streek? Met de Wadden recepten maak je allerlei lekkers gewoon in je eigen keuken. Kies voor een pasta met garnalen uit Zoutkamp, stoofvlees met Texels bier of wentelteefjes van Fries suikerbrood. Tussen deze recepten met waddenproducten zit altijd wel iets wat jij lekker vindt.
Kijktip: In de serie ‘Wilbert Kookt Wad’ bezoekt Wilbert van de Kamp een boer, een visser en een wildplukker. Doe inspiratie op en proef de Smaak van de Wadden.
Smaak van de Wadden
Carousel, gebruik pijltjestoetsen om te navigeren.
