Nieuwsbrief Waddengastronomie
Categorieën
-
Waddengastronomie
Updates en interessante items
Nieuwsbrief Waddengastronomie - Ontdek de vorige nieuwsbrieven
Ontdek meer - Waddengastronomie
-
Onze Wadden bekroond tot ‘Lekkerste Streek van Nederland’!
Waddengastronomie
Tijdens de eerste verkiezing ‘Lekkerste Streek van Nederland’ ging de Wadden de strijd aan met andere regio’s. Vanuit alle streken kwamen in april de meest duurzame en lekkerste streekproducten samen.
-
Eikemaheert
Waddengastronomie
Tussen Stedum en Loppersum in het prachtige Groninger Eemsdelta staat Eikemaheert, de boerderij van Piet Glas en Angela Rijnen.
-
Eerste ambassadeurs voor de Culinaire Wadden Weken
Waddengastronomie
Samen met NHL Stenden werkt Stichting Waddengroep met twee groepen studenten aan de ontwikkeling van foodroutes op voormalig Waddeneiland Wieringen in de kop van Noord-Holland.
-
Lasagne met wortel en pesto
Waddengastronomie
Dit recept is bedacht door Tjerkje van der Laan van Bloemenparadyske te Kollum. Op de voorjaars- en zomerstreekmarkt van het Bloemenparadyske kun je de meeste ingrediënten van de waddenproducenten kopen.
-
Eerste fase van het project Waddengastronomie nadert voltooiing
Waddengastronomie
Dit voorjaar loopt de eerste fase van het project Waddengastronomie Versterkt Werelderfgoedbeleving af. Welke resultaten worden nu zichtbaar? Deze worden besproken aan de hand van een aantal deelprojecten.
-
Afstudeeronderzoek Marktplaats Groningen
Waddengastronomie
In het najaar start Lennart van den Houten met een afstudeeronderzoek naar de opzet van een Marktplaats waddengastronomie in de provincie Groningen.
-
Wads Smaakhuus op ITGWO
Waddengastronomie
Midden in het bos op Vlieland is een Wads Smaakhuus neergestreken. Of we wilden koken in een pop-up restaurant tijdens het festival Into The Great Wide Open.
-
Waddenhummus van Kollumer zoete erwten
Waddengastronomie
De Kollumer zoete erwt is een zoete grauwe erwt. Een vergeten erwt, door een Kollumer van de ondergang gered, vandaar de naam. De nieuwe oogst is in oktober te verkrijgen. Week de erwten voordat je ze kookt.
-
Texelse landschap als inspiratie voor verduurzamen
Waddengastronomie
Desirée, Suzanne en Wouter Boon hebben hun traditionele familiebedrijf gemoderniseerd door zoveel mogelijk lokale Texelse producten te gebruiken, de tuin om te vormen tot duintuin met inheemse Texelse vegetatie en de vakantiehuizen te verduurzamen.
-
Netwerkbijeenkomsten Waddengastronomie
Waddengastronomie
Op 27 juni was de tweede netwerkbijeenkomst als onderdeel van het programma Waddengastronomie versterkt werelderfgoedbeleving. We waren te gast bij activiteitencentrum Lauwersnest, in Groningen.
-
Waddenrecepturen en chef’s clips
Waddengastronomie
Het brede scala aan streekproducten in het Waddengebied creëert kansen voor het inzetten van Waddengastronomie in de horeca.
-
Bolsward aan zee
UNESCO Werelderfgoed
Ooit verbond de Marneslenk de Waddenzee met handelsstad Bolsward. Na dichtslibbing ontstond een vruchtbaar akkerbouwgebied temidden van Friese weilanden. Bakermat ook van beroemde vrijheidsstrijders. Kaper en rebel Grutte Pier keerde zich tegen de Holland
-
Harlingen: van vissersbuurt tot noordelijk havenhoofd
UNESCO Werelderfgoed
Harlingen als zeehaven kent een turbulente oorsprong. Door gebrek aan groene kwelders was hier geen stootkussen tegen kustafslag bij storm en springvloed. Hollandse graven met een oogje op Friesland werden er de voet dwars gezet. Harlinger vrachtschippers
-
Middag-Humsterland: van Waddeneilanden naar agrarisch landschap
UNESCO Werelderfgoed
Nationaal Landschap Middag-Humsterland is vanaf zijn ontstaan een agrarisch landschap en dat is nog steeds zo. Vroeger stroomde de zee tussen de eilanden Middag en Humsterland en boeren overleefden op de kwelder tussen de wadgeulen op eeuwenoude woonheuve
-
Foodroute Den Helder moet jonge generatie aantrekken
Waddengastronomie
Studenten van NHL Stenden onderzochten de haalbaarheid van een foodroute in Den Helder en de omgeving. Hieruit komt naar voren dat lokale producten met een verhaal, duurzaamheid en de culturele attracties van de stad interessant zijn voor jongeren.
-
De Graanrepubliek opent deuren van de Oude Remise in Bad Nieuweschans
Waddengastronomie
Coöperatie de Graanrepubliek heeft in januari de deuren geopend van de geheel vernieuwde Oude Remise, pal op de grens met Duitsland. De officiële opening volgt later dit jaar.
-
Inspiratiekaarten en foodroutes krijgen vorm
Waddengastronomie
In samenwerking met ondernemers is Stichting Waddengroep bezig om in de diverse regio’s uit de drie waddenprovincies thematische inspiratiekaarten te realiseren. Deze inspiratiekaarten worden gekoppeld aan foodroutes.
-
Chefs van Vlieland en Texel koken voor Kamerleden, ministers en bestuurders
Waddengastronomie
Afgelopen maand heeft in Nieuwspoort Den Haag het Waddendiner plaatsgevonden, georganiseerd door de Stuurgroep Waddenprovincies, voorafgaande aan het Waddendebat.
-
Snoekbaars uit het Noord-Hollandse Amstelmeer
Waddengastronomie
Het Amstelmeer gelegen in de kop van Noord-Holland ten westen van voormalig Waddeneiland Wieringen is vooral bekend als surfhotspot. Hier verdienen zoetwatervissers ook hun brood, zoals de jonge visser Daan Gerssen.
-
Wieringen een eiland vol geschiedenis
Waddengastronomie
Voor een bezoek aan dit bijzondere eiland hoef je de boot niet te nemen. Het voormalig eiland Wieringen is 800 jaar een eiland geweest. De doorbraken van de Zijpe, het Heersdiep en het Marsdiep raakten geïsoleerd. Terugwinning lukte niet.
-
Inspiratiekaarten & foodroutes Wieringen, Den Helder en Texel
Waddengastronomie
Het Programma Waddengastronomie is druk bezig met het ontwikkelen van thematische inspiratiekaarten en foodroutes voor de verschillende deelregio’s en eilanden in het waddengebied. De inspiratiekaarten voor Wieringen, Den Helder en Texel zijn gereed.
Het Waddenfonds maakt het programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’ mogelijk met een financiële bijdrage. De provincies Noord-Holland, Fryslân en Groningen cofinancieren het project en ook de organisaties zelf leveren een bijdrage.
