Bekijk de inspirerende video's
Het Waddengebied zit vol met verrassende streekproducten. Hier proef je allerlei lekkers én zie je hoe het groeit. Want het land, het wad en het water geven pure producten. En daar zijn ondernemers trots op. Niet voor niets werken lokale ondernemers aan de productie en verwerking van duurzame, smaakvolle en gezonde producten. Allemaal uit het Waddengebied. Op deze manier versterken we samen de beleving en de identiteit van het Waddengebied. Want lekkers komt niet van ver, juist van dichtbij. Doe hier alvast inspiratie op en ga zelf aan de slag met de smaak van de Wadden.
Partners van het programma Waddengastronomie versterkt Werelderfgoed willen een hoogwaardige culinaire waddentraditie vestigen. Met een eigen verhaal rondom de smaak van de Wadden, gedragen door lokale producenten en culinaire ondernemers. Ook wordt er een recreatieve beleving in het teken van smaak, gezonde voeding en bewust leven aan verbonden. Door middel van netwerken, inspiratiekaarten & foodroutes, online marktplaatsen, kennis en onderwijs en het bevorderen van culinair toerisme wordt het rijke aanbod aan waddenproducten onder de aandacht gebracht bij professionals, bewoners en toeristen.
Lees meer
Wat gebeurt er momenteel precies op het gebied van onderzoek? Hoe is het afgelopen met dat project? Wat waren de conclusies en wat is het vervolg hierop? Voor het project Waddengastronomie versterkt Werelderfgoed worden allerlei projecten, opdrachten en samenwerkingen gerealiseerd. Ontdek de uitkomsten en kom meer te weten over alle voorgaande en huidige projecten.
Lees meer
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontdek de nieuwe recepten, geplande evenementen, updates, verhalen en routes uit het Waddengebied.
Wie het Centrale Woldland binnenwandelt, ziet een landschap dat z'n geschiedenis niet meteen prijsgeeft. De uitgestrekte akkers, de slingerende sloten en de kleine, verhoogde boerderijen lijken een vredig beeld te schetsen. Maar onder deze rust ligt een e
Wie het Centrale Woldland binnenwandelt, ziet een landschap dat z'n geschiedenis niet meteen prijsgeeft. De uitgestrekte akkers, de slingerende sloten en de kleine, verhoogde boerderijen lijken een vredig beeld te schetsen. Maar onder deze rust ligt een e
Wie het Centrale Woldland binnenwandelt, ziet een landschap dat z'n geschiedenis niet meteen prijsgeeft. De uitgestrekte akkers, de slingerende sloten en de kleine, verhoogde boerderijen lijken een vredig beeld te schetsen. Maar onder deze rust ligt een e
De Hunze, ooit een machtige rivier die de stad Groningen verbond met de Waddenzee, heeft een landschap gevormd dat nog altijd zichtbaar is in de dorpen langs haar oude oevers. Van Adorp en Sauwerd tot Winsum, Baflo en Warffum, de nederzettingen langs de o
De Eemskust kent een geschiedenis van een verdwenen landschap. Wierden die prijs moesten worden gegeven aan de Waddenzee door het ontstaan van de Dollard. Later ook door de industrialisatie en verstedelijking rond Appingedam en Delfzijl.
De Foodwalk Ecolana is een wandelroute van 8 kilometer door het landschap tussen Holwerd en Ternaard. De route biedt ondernemers een inspirerend kijkje in duurzame bedrijfsvoering binnen het Waddengebied.
De Eemstuin in het Groningse Uithuizermeeden, gelegen nabij de Waddenzee, is een biologisch-dynamische tuinderij die duurzame landbouw en verkoop van eigen producten combineert. Jouke Anema, Liz Wijma en diverse vrijwilligers runnen de tuinderij.
De Food100 wordt jaarlijks vastgesteld en bevat de top 100 vernieuwers en verbeteraars van ons voedselsysteem, die bijdragen aan hedendaagse klimaat- en voedseluitdagingen. Daarin zitten zes ondernemers uit het Waddengebied.
De culinaire rijkdom die te vinden is in het Waddengebied, heeft ons geïnspireerd om een uniek project op te zetten: de Chef's Clips. We wilden een manier vinden om de authentieke smaken van dit gebied tot leven te brengen.
Als je het meest oostelijke dorpje Oosterend op Terschelling nadert, zie je aan de linkerkant de biologische schapenboerderij De Zeekraal van Gerben en Jolanda en hun zonen Laurens en Martijn Bakker.
'Smaak van de Wadden voor ondernemers' is gemaakt in het kader van programma ‘Waddengastronomie versterkt Werelderfgoedbeleving’. Het Waddenfonds maakt het programma mogelijk met een financiële bijdrage. De provincies Noord-Holland, Fryslân en Groningen co-financieren het project en ook projectpartners NHL Stenden, Stichting Waddengroep/ondernemers leveren een eigen bijdrage.
